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맵단짠의 대표주자 안동찜닭 만들기

오늘은 맵단짠의 대표주자 안동찜닭을 만들어보겠습니다. :)
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 단호박 손질법단호박 손질법
▶ 단호박 조리법단호박 조리법
▶ 단호박 보관법단호박 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 건고추 손질법건고추 손질법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
야채 손질하기 전, 당면을 찬물에 1시간 정도 불려주세요.

당면

양파와 감자, 단호박은 큼직큼직하게 썰어주시고, 당근은 반달 모양으로 얇게 썰어주세요.

양파, 감자, 단호박, 당근

도마 , 칼

파와 청양고추, 마른홍고추는 어슷썰기 해주시고, 생강은 잘게 다져주세요.

파, 청양고추, 마른홍고추, 생강

닭은 하나하나 깨끗하게 씻어서 끓는 물에 5분 정도 데친 다음 다시 찬물에 깨끗하게 씻어주세요.

닭

냄비

그 다음 물 800ml를 붓고 다진 마늘 2 큰 술, 다진 생강 약간, 소주 1컵(종이컵 기준)을 넣고 뚜껑을 닫은채로 10분 정도 끓여주세요.

생수, 다진마늘, 생강, 소주

깔끔한 국물을 위해 거품도 제거해주세요.
그리고 감자, 양파, 당근, 청양고추, 단호박, 마른 고추, 간장 10 큰 술, 설탕 3 큰 술을 넣고 뚜껑을 닫은채로 15분 정도 더 끓여주세요.

감자, 양파, 당근, 청양고추, 단호박, 마른고추, 간장, 설탕

마지막으로 오늘의 스페셜 게스트 넓적 당면, 치즈떡과 대파를 넣고 살살 섞어준 다음 3분 정도 끓여주면 안동찜닭 완성입니다.

넓적당면, 치즈떡, 대파

등록일 : 2020-08-29 수정일 : 2020-08-31

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건강하고 맛있는 엄마표 레시피를 소개합니다. :)

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#닭#찜닭#안동찜닭#간장찜닭#밥도둑#간단요리#쉬운요리
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