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JINI의요리조리

샤브샤브 매운 육수 만들기 / 매콤 칼칼 육수 집들이음식 / 특별한날

샤브샤브를 무척 좋아하는데요.
요즘 밖에가서 먹기보다는 집에서 먹는걸 좋아해서
집에서 만들어 먹어요.
생각보다 맛있어서 종종 해먹습니다.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 쯔유 조리법쯔유 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
멸치육수를 내줍니다.
디포리 있으시면 디포리로 해주셔도 됩니다.
대파2, 양파1.5개 넣어서 같이 끓여줍니다.
마늘도 함께 넣어주세요.
이렇게 팔팔 끓어가고 있어요.
육수가 어느정도 우러났다면
국간장5: 쯔유5 이렇게 넣어주세요.
매콤하신거 원하시면 땡초도 넣어주세요.
고추가루도 3스푼 넣어줄께요.
혹시 소금도 넣어주세요.
커피스푼1 이렇게요.
이상태로 10분 끓여줍니다.
이제 건더기를 모두 건져줍니다.
자. 드실때는 지금 만든 육수에 물을 희석해서 간을 심심하게 만드시면 됩니다.
` 샤브샤브를 해드시면서 졸여지기 때문에 처음부터 약간은 심심한 상태로 드세요.
보통 샤브샤브에는 숙주, 알배추, 버섯종류, 해물, 쇠고기 샤브샤브용 이렇게 많이 드세요.
다 드시고 죽을 해드실때는
계란, 참기름, 김가루, 당근, 호박, 양파 이렇게 들어가면 맛있습니다.

등록일 : 2020-08-19 수정일 : 2020-08-20

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레시피 작성자About the writer

JINI의요리조리

더 자세한 레시피는 블로그를 참조하세요. https://blog.naver.com/llyeong3306

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