냉파요리/오징어잡탕찌개

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냉파요리/오징어잡탕찌개

냉장고 털어 만든 오징어잡탕찌개입니다
고추장 넣고 칼칼하게 만들어 봤는데 밥도둑이더라구요ㅎ

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
표고버섯
2개 구매
두부
1/2모 구매
양파
1/3개 구매
대파
1개 구매
청양고추
3개 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

고추장
2스푼 구매
된장
0.5스푼 구매
국간장
2스푼 구매
다진마늘
0.5스푼 구매
멸치액젓
1스푼 구매
맛술
2스푼 구매
새우가루
1스푼 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

오징어는 껍질째 먹기 좋은 사이즈로 썰어 주세요~

표고버섯은 기둥 떼고 얇팍하게 썰고
두부는 한입크기로 썰어 주시구요~

애호박과 양파도 먹기 좋게 썰고
고추와 파는 송 송 썰어 두시면 재료 준비 끝!~

냄비에 물 붓고 적힌 분량의 고추장과 된장 풀어 넣고
5분 정도 끓인 후 썰은 오징어 넣어 주세요~

양파와 애호박도 넣고 5분 정도 더 끓여 주세요~

적힌 분량의 다진마늘, 국간장, 액젓, 맛술, 새우가루 넣고
5분 정도 더 끓여 준 다음 두부도 넣어 주세요~

고추와 파도 넣어 주시구요~

간 보고 부족한 간은 소금으로 맞춰 주고
끓이면서 떠오르는 거품은
불순물이라 제거해 주고
마무리 하면 오징어잡탕찌개 완성~

기호에 따라 후추도 약간 넣어 주면 좋구요~

육수 따로 내지 않고 만들었는데도
국물이 깊고 칼칼해 밥도둑찌개더라구요~

: 새우가루 없으면 패쓰해도 되고 새우가루 대신 무 넣어 주면
시원한 국물맛을 낼 수 있답니다

오징어잡탕찌개 관련 상품

등록일 : 2020-08-19 수정일 : 2020-08-19

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#오징어찌개 #오징어 #오징어잡탕찌개 #밥도둑 #찌개 #밥도둑찌개 #국물요리 #냉털요리 #냉파요리

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