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맘스쿠킹다이어리

채소가 많아 살 안 쪄요 :) 여름철 입맛 헌터 쟁반 메밀국수 만들기

오늘은 여름철 별미 쟁반메밀국수 를 만들어보겠습니다. :)
3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양상추 손질법양상추 손질법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 땅콩 손질법땅콩 손질법
▶ 땅콩 조리법땅콩 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법

동영상

조리순서Steps
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양념장 만들기 : 간장 2 큰 술, 매실액 2 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 설탕 1.5 큰 술, 고추장 2 큰 술, 식초 1.5 큰 술을 넣고 양념장을 만들어주세요.

간장, 매실액, 다진마늘, 고춧가루, 설탕, 고추장, 식초

오이는 어슷썰기 해주시고, 깻잎과 파프리카는 0.5cm 간격으로 썰어주세요.

오이, 깻잎, 파프리카

도마 , 칼

실파는 5cm 간격으로 썰어주시고, 청양고추는 송송송 그리고 양상추는 먹기 좋게 손으로 찢어주세요.

실파, 청양고추, 양상추

메밀면은 10분 정도 삶아주시고, 쫄깃쫄깃 해지도록 중간에 두 차례 찬물을 부어주세요. 그리고 찬물에 박박 씻어준 후 체에 받쳐 물기를 제거해 줍니다.

메밀면, 생수

냄비 , 체

준비한 재료들을 접시에 담아준 후 만들어 놓은 양념장을 뿌려주세요.
마지막으로 땅콩과 건포도 그리고 통깨를 솔솔 뿌려주면 여름철 별미 쟁반 메밀국수 완성입니다.

땅콩, 건포도, 통깨

등록일 : 2020-08-14 수정일 : 2021-11-14

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건강하고 맛있는 엄마표 레시피를 소개합니다. :)

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