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재시리

집밥메뉴/ 애호박의 변신은 무죄/애호박 빵

백종원 프로젝트꽃에 제출했던 음식. 애호박을 가지고 빵을 만들었는데
상상외로 맛이 좋았다. 그 뒤로 가끔 만들어 먹는 음식이다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
애호박 1개는 2Cm두께로 잘라서 도구를 이용하여 속으로 파준다. 음료수 병을 이용하니까 크기가 적당한것 같다.
속을 도려냈더니 색도 예쁘고 모양도 예쁘다. 속은 다져준다.
애호박 껍질도 버리지 않고 잘게 썰어준다.
새우 5마리는 이쑤시개를 이용하여 등의 내장을 빼주고 꼬리는 제거해서 준비 한다.
새우는 끓는 물에 살짝 익혀준다. 익혀서 건져 낸 새우는 다진다.
냉동실에 있는 스테이크용 소고기인데 다짐육을 구매 하기도 그래서 결의 반대 방향으로 채를 썰어 주었다.
소고기는 최소한의 양념을 이용하여 간장, 설탕, 참기름을 각각 1/4ts 씩 넣고 조물조물 무쳐준다.
달군 팬에 소고기를 볶아준다.
도마에 양념을 무치기 싫어서 가위를 이용하여 익힌 소고기를 잘게 잘라 주었다.
애호박 속 다짐, 새우 다짐, 소고기 다짐을 넣고 달걀 1개와 밀가루 1T, 가는 소금 1ts를 넣어서 반죽을 해 준다.

부추가 조금 있어서 같이 넣어줬는데 없으면 넣지 않아도 된다.

애호박 속에 준비한 재료를 채워 넣고 에어프라이기를 이용하여 구워준다.

에어프라이어

160도에서 9분간 구워웠더니 아주 맛있게 되었다.
반을 잘라 본 사진. 속까지 부드러운 느낌이 전해진다. 색다른 모양인데 맛까지 좋다.
냉장고에 있는 과일과 함께 담아 보았다. 비주얼도 좋지만 맛도 좋은 애호박 빵을 한 끼 식사로 먹어도 좋을것 같다.
팁-주의사항
도려낸 애호박 속은 버리지말고 다져서 사용하고
굳이 새우와 소고기가 아니어도 좋아하는 재료를
이용하여 만들어도 좋을것 같다.

등록일 : 2020-08-12 수정일 : 2023-03-22

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레시피 작성자About the writer

재시리

http://blog.naver.com/hyungdriver

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