콩나물 잡채 매콤함에 자꾸 땡기는 맛!

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머거또

콩나물 잡채 매콤함에 자꾸 땡기는 맛!

잡채는 먹고 싶은데 잡채 만들기는 번거롭고
잡채로 간단하게 만들 수 있는 메뉴를 생각하다가
냉장고에 있는 재료로 후딱 만들었는데 생각보다 맛있더라구요
콩나물의 아삭함 때문인지 심심하지 않고 매콤해서 손이 자꾸 가는 맛이었답니다.
씽크대 서랍에 잠자고 있는 잡채로 스트레스 풀리는
즉석메뉴 매콤한 잡채 만들어보아요~

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

당면
1/2줌 구매
콩나물
1.5줌 구매
양파
1/2개 구매
깻잎
5장 구매
당근
약간 구매
대파
1/2대 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
소금
약간 구매

[양념]

고춧가루
2큰술 구매
다진 청양고추
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
고추장
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
통깨
1작은술 구매
물
2컵 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

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당면은 찬물에 30분 이상 불려줍니다.

볼에 위 분량의 양념을 모두 넣어 주세요

물 2컵을 붓고 골고루 섞어줍니다.

양파 1/2개 채썰어주세요

대파 흰부분만 채썰어줍니다

당근도 채썰어 준비하시구요

향긋한 깻잎도 넣어주면 좋아요

아삭한 콩나물도 깨끗이 씻어 채소들과 함께 미리 준비합니다.

달군 팬에 기름 1큰술 두르고 다진 마늘과 파를 넣고 살짝 볶아 향을 내주세요

양파와 당근도 넣어 볶아주세요

불린 당면과 콩나물을 살포시 올리고

양념도 몽땅 넣은 후 중약불에서 4분 30초 정도 볶아요

당면은 오래 불려야 빨리 익어요
뚜껑을 덮지 않은 상태로 계속 저어가며 볶아주세요

소금으로 부족한 간을 합니다.
염도는 개인취향대로 조절해서 넣으시구요
즉석반찬이라 당면이 불기전에 빠르게 후다닥 하셔야해요

마지막으로 깻잎 넣으면 완성입니다!

: 국물이 약간 있을 정도로 볶아주는게 촉촉하니 더 맛있어요
식사 전 빠르게 볶아서 즉석반찬으로 드시는게 좋아요

콩나물잡채 관련 상품

등록일 : 2020-08-08 수정일 : 2020-08-10

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#잡채 #매운잡채 #즉석반찬 #콩나물 #당면 #깻잎

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