#참치요리 #고추참치요리 #고추참치김치부침개만들기 #비오는날에는 김치부침개!! #고추참치의 매콤한 맛과 감칠맛

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강철새잎

#참치요리 #고추참치요리 #고추참치김치부침개만들기 #비오는날에는 김치부침개!! #고추참치의 매콤한 맛과 감칠맛

참치요리 고추참치요리 고추참치김치부침개만들기

비오는날에는 역시나 부침개다!!

고추참치와 그냥 참치를 넣고 남은 김치들을 탈탈 털어 넣고는

매콤하면서도 감칠맛나는 고추참치김치부침개를 만들었습니다.

지난번에는 볶음이였는데....볶음을 또 하려다가는

아...부침개를 하자!! 해서 부침개를 했더니 우와...볶음보다 더 맛있더라구요.

참치나 고추참치를 넣고는 김치부침개를 만들어 보세요. ^^

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 김치 손질법

조리순서Steps

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남은 신김치에 열무김치를 더해 주었습니다. 김칫국물도 그대로 사용하려고요. 김치는 송송 잘라 주세요. 반죽에 물없이 김칫국물로만 김치부침개를 할 예정입니다.

여기에 그냥 마일드참치와 고추참치를 넣어 줍니다. 잘 섞어 주세요.

이제 밀가루를 조금씩 넣어가면서 농도를 맞춰 줍니다. 걸쭉한 상태가 되면 참치김치부침개 반죽은 다 된것입니다. 따로 간은 하지 않았습니다. 그리고 참치의 기름을 모두 사용해서 넣어 주었습니다. 고소한 맛을 위해서요.

반죽이 완성되었습니다. 너무 뻑뻑하지 않게 반죽을 만들어 주세요. 그리고 잠시 냉장고에 넣어서는 숙성을 시켜 줍니다.

반죽을 꺼내어서는 달궈진 팬에 기름 두르고 고추참치김치부침개를 부쳐 줍니다. 팬이 완전히 달궈져야만이 기름기도 많이 먹지 않고 바삭하게 부쳐낼 수 있습니다.

뒷면이 완전하게 익어서는 팬을 돌리면 자연스럽게 부침개가 돌아가게 되면 뒤집을 타이밍입니다. 뒤집어서는 나머지 면도 노릇노릇하게 부쳐 줍니다.

비오는날에는 부침개가 최고이고 막걸리안주로도 제격인 고추참치로 감칠맛을 더하고 매콤한 김치부침개 완성입니다. 이상하게 먹어도 먹어도 질리지가 않네요. 참치통조림의 기름을 사용했는데도 오히려 고소하고 감칠맛이 더욱 좋더라구요. 다음에 남은 묵은지로 참치 넣고는 또 부쳐 먹고 싶어지는 맛입니다.

고추참치김치부침개 관련 상품

등록일 : 2020-08-06 수정일 : 2020-08-07

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#술안주 #고추참치 #참치요리 #신김치요리 #신김치고추참치빈대떡 #신김치고추참치부침개 #김치빈대떡 #고추참치김치빈대떡 #막걸리안주 #비오는날에는부침개

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