Name: 이것저것 양념 넣은 것도 귀찮아 다용도로 사용하는 맛간장 만들기
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 건 표고버섯 3개; 물 400ml; 다시마 10g; 감초 5~6개; 대파 2대; 사과 1개; 양파 1/2개; 통후추 2큰술; 마늘 20개; 청양고추 3개; 진간장 400ml; 매실청 200ml; 조청 300ml; 참치액 100ml

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lee쉐프

이것저것 양념 넣은 것도 귀찮아 다용도로 사용하는 맛간장 만들기

몸이 여기저기 아프니 삼시세끼 해결하는 것도 너무 짜증이나고, 귀찮고, 요리하기 싫다. 그런데, 안 할수도 없다.
그래서, 간단하게 요리 할 수있는 방법을 생각해 본 결과. 여기저기 다양하게 간장 들어가는 요리에는 다 사용 할 수있는 다용도 맛간장을 만들기로 했습니다.
즉,이것저것 여러가지 양념을 넣은것도 귀찮아 될수 있으면 맛간장 하나로 양념을 끝내자는 뜻입니다.
갑자기 저처럼 요리가 귀찮아지신 분이나,
일에 쫓겨 요리를
빨리 해결하셔야 하는 분들에게 요긴합니다.
*참고로 다용도 맛간장을 이용해 만든요리입니다.숫자를 클릭하면 보실수있습니다. *감자간장조림 레시피 @6938443
*깻잎 겉절이 레시피
@6938451
*삼겹살 간장볶음
@6938479
*밥도둑전복장 레시피
@6938520
*아보카도 장 레시피
@6939039
*훈제오리고기 김치볶음 @6939343
*두부조림 @6939443
*la갈비구이 @6940124
*아삭오이무침 @6940195

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

건 표고버섯
3개 구매
물
400ml 구매
다시마
10g 구매
감초
5~6개 구매
대파
2대 구매
사과
1개 구매
양파
1/2개 구매
통후추
2큰술 구매
마늘
20개 구매
청양고추
3개 구매

[양념]

진간장
400ml 구매
매실청
200ml 구매
조청
300ml 구매
참치액
100ml 구매

노하우

조리순서Steps

물에 건표고버섯을 30분 정도 담가 두세요.

*위 재료를 준비해주세요.
*사과는 껍질과 씨부분을제거하고, 적당하게 토막을 내고,
*양파,대파도 토막을 내고

*냄비나 웍에 위의 분량의 양념과 *건표고버섯과 우린 물을 붓고,
*사과,대파,양파,청양고추,다시마,감초,마늘,통후추를 넣고 센불에서 끓여 주세요.

*끓기 시작해서 6~7분 정도 끓이고, *약불에서 40분 정도 끓여 주세요.

식힌후 체에 건더기를 받쳐 주세요

용기에 담아 주세요.

: *저처럼 요리가 갑자기 귀찮아지신 분,오늘 1시간 정도만 투자하시면 당분간 짧은 시간에 요리가 가능합니다.
*냉장고 한달 보관 가능합니다.

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등록일 : 2020-08-05 수정일 : 2021-03-22

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

포토 리뷰 1

요리 후기 2

하늘의그리움 2021-03-19 21:57:51

다용도 맛간장 맛있게 끓이고 있어요~ 쌤 덕분에 처치곤란이던 조청과 사과를 잘 활용했어요~ 일부러 감초란걸 처음 사 봤네요~ 많이 남아서 차로 끓여먹었는데 마실만 하네요~ 요 맛간장으로 맛난 요리할 일만 남았어요~ 감사합니다~^^

쉐프의 한마디2021-03-20 16:52:35

와우~~드디어 다용도 맛간장을 만드시네요.나만의 비법 다용도 맛간장은 쉽고, 맛있고, 다양하게 요리 할수있지요.요리에 고수님이십니다.저도 어젯밤에 맛간장을 만들었답니다.ㅎ 다용도 맛간장은 조금씩 만들어 김치냉장고에 보관하고 떨어지면 다시 만들어 사용하는게 좋습니다. 다용도 맛간장으로 맛있는 요리 많이 하셔서 즐거움이 더하는 식탁이되세요 귀한시간 내셔서 바쁜 가운데서도 응원의 글 올려주셔서 감사합니다. 환절기 건강에 유의하세요.