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저녁노을

집밥이 그리운 아이들을 위한 밑반찬 3가지

집밥이 그리운 아이들을 위한 밑반찬 3가지
6인분 이상 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
1.노각 조갯살 볶음 ㉠ 노각은 껍질을 벗겨 씨를 빼내고 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.
㉡ 식용유 3숟가락을 두르고 마늘향을 내준다.
㉢ 액젓, 조갯살, 썰어둔 고추를 넣어가며 볶아준다.
㉣ 오이가 거의 익으면 굴 소스, 후추, 깨소금을 뿌려 완성한다.
2.가지볶음 ㉠ 가지, 양파, 고추는 먹기 좋은 크기로 준비한다. ㉡ 식용유를 두르고 마늘향을 내 준 후 썰어둔 가지를 넣어준다.
㉢ 맛슬을 붓고 볶다가 따로 들어낸다.
㉣ 돼지고기는 간장, 후추로 간을 해 둔다.
㉤ 고기가 익으면 썰어둔 고추, 볶아둔 가지볶음을 넣어준다.
㉥ 액젓으로 간하고 마지막에 깨소금을 뿌려 완성한다.
3.튀긴콩 멸치볶음 ㉠ 멸치를 볶아 이물질을 제거한다. ㉡ 튀긴 콩, 간장, 쌀 조청을 넣고 볶은 후 깨소금, 참기름을 넣고 완성한다.
4.돼지고기볶음 ㉠ 파프리카, 고추, 양파는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.
㉡ 돼지고기를 먼저 볶아 준 후 고추장, 마늘, 후추를 넣고 볶아준다. ㉢ 썰어둔 채소도 넣어준다.
㉣ 고기가 다 익으면 굴 소스, 고춧가루, 쌀 조청을 넣고 볶아준다.
㉤ 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.

등록일 : 2020-08-05 수정일 : 2020-08-12

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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