최고의 간식, 통마늘 떡볶이 레시피♡

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쉐프의생활일지

최고의 간식, 통마늘 떡볶이 레시피♡

한국인의 최애 간식 떡볶이를 보다 쉽고 간편하게 만드는 레시피입니다

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

떡볶이떡
500g 구매
사각어묵
4장 구매
대파
1/2개 구매
양배추
1/4개 구매
통마늘
15개 구매
메추리알
10개 구매

[소스]

고추장
4숟가락 구매
진간장
3숟가락 구매
백설탕
3숟가락 구매
토마토케첩
2숟가락 구매
후추
1꼬집 구매
치킨베이스
1꼬집 구매
물
500ml 구매

노하우

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 메추리알 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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떡볶이떡을 뜨거운 물에 불려줍니다

떡볶이떡 500g

떡이 약간 말랑해질때까지 불려줍니다

양배추와 사각어묵은 가로,세로 2cm 크기로 썰어주세요

대파는 너무 얇지 않게 총총 썰어주세요

식용유를 소량만 둘러준 다음 통마늘을 약불에서 볶아줍니다

통마늘 15개

약불

마늘에 색이 나면 고추장을 넣고 약불에서 살짝 볶아줍니다

고추장 4숟가락

약불

볶은 고추장에 물 400ml를 넣고 덩어리 지지않게 잘 풀어줍니다

물 400ml

강한불

미리 불려놓은 떡을 넣어주세요

백설탕과 진간장 그리고 후추 가루를 넣어 기본 간을 해줍니다

백설탕 3 숟가락, 진간장 3 숟가락, 후춧가루 한꼬집

미리 썰어 놓은 어묵과 양배추를 넣어줍니다

사각어묵 4장, 양배추 1/4개

소스가 끓어오를때 케찹을 2 숟가락 넣어줍니다

케찹은 매운 맛을 중화시켜준답니다. 더욱 자극적이고 맵게 드시길 원하시는 분은 케찹이 아닌 고춧가루 1숟가락 넣어주세요

소스가 어느정도 졸여지면 간을 한번 봅니다. 혹시 간이 부족하다 싶으시면 치킨 베이스를 한 꼬집 넣어 간을 마무리해주세요

치킨 베이스가 없으시다면 굴소스를 소량 넣어주세요

약한불에서 천천히 졸여주세요

약불

소스가 완벽하게 졸여지면 이쁜 그릇에 옮겨 담아주시고 대파와 메추리알 그리고 통깨를 뿌려 마무리해주시면 완성입니다!

: 어떤 음식이던지 사이에 간을 꼭 보세요! 사람마다 입맛은 모두가 다르니까요^^

통마늘떡볶이 관련 상품

등록일 : 2020-08-04 수정일 : 2020-08-04

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쉐프의생활일지

호텔 쉐프의 소소한 레시피♥ 놀러오세요! https://cookandtrip.tistory.com/

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#떡볶이 #초간단 #쌀떡 #간식

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