여름반찬 늙은오이 노각무침

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셔쪙의 꼼지락 레시피

여름반찬 늙은오이 노각무침

여름반찬 늙은오이 노각무침

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노각
1개 구매
소금
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
청양고추
2개 구매
대파
10cm 구매

[양념장]

고추장
2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
식초
2큰술 구매
설탕
1/2~1큰술 구매
참기름
구매
통깨
구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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깨끗이 씻은 노각은 필러로 껍질을 벗기고 속을 발래내어 두껍지 않게 썰어줍니다. - 설탕 1큰술, 소금 1큰술을 넣고 잘 섞어 15분간 절여줍니다.

10cm 파 1토막, 청양고추 2개를 다져주구요 - 양념장을 만들어요. (고추장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 식초 2큰술 설탕 1/2~1큰술)

15분간 절인 노각에서 나온 물은 따라버리고 헹굼없이 그 상태에서 물기를 제거합니다. - 다진 파, 청양고추, 양념장을 넣고 잘 버무려요. - 참기름 1큰술, 통깨를 넣고 살짝 버무려 마무리해요.

노각무침 관련 상품

등록일 : 2020-08-04 수정일 : 2020-08-12

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레시피 작성자About the writer

셔쪙의 꼼지락 레시피

http://blog.naver.com/babynut813

sns

요리 후기 1

-촘촘맘 2021-08-31 14:46:05

맛있어요~ 고추장은 조금 덜 넣어두 괜찮은거 같아요^^

쉐프의 한마디2021-09-08 17:35:01

맛있는 후기 남겨 주셔서 고맙습니다~ 식초나 고추장은 브랜드에 따라서 맛이 달라지더라구요. 입맛에 맞게 조절해서 드세요~^^

댓글 0

#늙은오이 #노각 #노각무침 #여름반찬 #제철반찬

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