백종원 참치김치찌개 : 맛있는 참치김치찌개로 제대로 된 저녁식사

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윤수학

백종원 참치김치찌개 : 맛있는 참치김치찌개로 제대로 된 저녁식사

마법의 참치통조림이 들어간 음식은

맛이 없을수가 없지만 더더욱 맛있게

감칠맛나게 끓이기위해 비장의 백종원레시피로

오늘 저녁 참치김치찌개를 끓여보았어요 :D

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

김치
1/2포기 구매
참치캔
1개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
두부
1/2모 구매
청양고추
2개 구매
쌀뜨물
4컵 구매
고추가루
1.5T 구매
설탕
1T 구매
소금
톡톡 구매
후추
톡톡 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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김치를 적당한 크기로 잘라주세요
썰어준 김치에 설탕 한숟가락넣고
조물조물 무쳐 10분~20분가량 재워주세요
김치가 많이 시다면 설탕을 좀더 넣어주세요

재료들을 썰어주세요
취향에 맞게끔 썰어주시면 될거같아요

달궈진 냄비에 참치기름을 두릅니다
들기름이나 참기름 사용하셔도 되요
들기름이 없어서 참치기름 사용했어요

쎈불에 달달 볶아주세요
단, 들기름과 참기름은 약불에 볶아주세요

김치를 볶다가 썰어둔 양파를 넣고
양파가 투명해질 때까지 볶아주세요

후추덕후인 저는 볶다가 후추도
한번 넣고 볶아주었어요
내마음대로 레시피가 되었네요 하하
후추는 생략가능 합니다

자! 김치와 양파가 알맞게 볶아졌어요
김치볶음처럼 볶아주시면 되요

미리 준비해둔 쌀뜨물을 자박자박
넣어주는데요, 쌀뜨물 대신 그냥 물이나
육수를 사용하셔도 무방합니다

쌀뜨물을 넣고 이제 끓여줍니다

고추가루 한숟가락 반, 마늘 한숟가락
저는 칼칼한걸 좋아해서 고추가루를
조금 넉넉하게 넣었어요

간이 맞지않는다면 소금을
조금씩 넣어서 간을 맞춰주세요
김치국물있으시면 소금대신 사용하셔도 되요

보글보글 5분정도 푹 끓여주세요
김치찌개는 끓이면 끓일수록
깊은맛이 난다는 점 :D

참치와 남은 기름을 다 넣어주세요
참치를 넣은 후에 저어주지 않는다는 점
기름은 지금까지 다 버렸는데
기름까지 다 넣는게 훨씬 감칠맛나고
맛있다고 합니다, 실제 참치기름을 굉장히
좋은기름을 사용한다고 해요

두부와 파, 청양고추를 넣고
한번 끓인 후에 바로 드시면 됩니다
참치넣은 후에는 오래끓이지 않도록해요

: 기름이 없다면 참치기름으로 볶으셔도 좋습니다
참치기름이 다들 나쁘다고 생각하는데요~ 엄청 좋은기름이라네요 ㅎㅎ
그래서 참치회장님이 억울해하신다는 썰이~~

참치김치찌개 관련 상품

등록일 : 2020-08-03 수정일 : 2020-08-04

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레시피 작성자About the writer

꽃과 요리를 사랑하는 수학하는 아줌마입니다 :) 블로그주소: https://blog.naver.com/myssssu

sns

요리 후기 1

우아지 2020-09-06 22:04:01

간단한데맛있어요

댓글 2

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