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minitori

남은 간장게장 국물로 마약계란장 만들기, 남은 게장국물 활용하는법 :)

얼마전 부산 양반게장을 택배로 주문해서 너무 맛있게 먹었는데요!! 저 포스팅에서도 언급했지만.. 진짜 간장이 너무너무 맛있어요. 두마리 주문해서 게장국물도 따로 2통 보내주셨는데 이 맛있는걸 그냥 버리면 아깝잖아요ㅎ 그래서 요 간장게장 국물을 활용해서 신랑이 좋아하는 마약계란장 만들었어요^^ ​
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
조리순서Steps
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남은 게장국물은 그냥 보관하시면 상할수 있어요!!
이렇게 한번 팔팔팔 끓여서 식힌뒤 병에 담아 냉장보관 하시면 오래 두고 드실수 있어요^^ 끓여서 식혀 냉장고에 넣어둔 게장국물로 계란밥 해서 먹어도 맛있고 생김 구워서 찍어먹어도 정말 꿀맛!! 또 다양한 요리에 진간장(양조간장) 대신 넣으면 국물이 더 감칠맛 나고 맛있어져요^^ 장조림에 사용하셔도 되구요!!
간장은 준비되었으니 마약계란장을 만들려면 일단 계란을 삶아야겠죠?!!
마약계란장은 반숙이 생명!! 시간 잘 체크하셔서 삶아주세요^^
냄비에 계란이 잠길정도로 물을 넣고 소금 한스푼, 식초 두스푼 넣어 팔팔 끓여주세요. 물이 끓으면 계란을 넣고 7분30초 삶아주시면 반숙계란이 되요^^
노른자가 가운데 오게 하려면 나무스푼으로 살살 굴려주세요^^
잘 삶은 계란은 찬물에 헹구고 껍질을 벗겨 물에 헹궈줍니다.
계란은 찬물에 한번 헹구고 차게 식혀주세요.
차게 식힌 계란을 용기에 담아주고~ 식힌 게장국물을 계란이 잠길정도로 부어줍니다.
약간 매콤한게 좋아서 청, 홍 청양고추도 어슷썰어 넣었어요^^
완성된 마약계란장은 뚜껑을 덮어 냉장고에 넣고 6~8시간 지나면 혹시라도 잠기지 않은 부분은 돌려주고 골고루 간이 베게 해주세요^^ 하루 이틀정도 뒤에 먹으면 간장양념이 고루 베어서 맛있어요.

등록일 : 2020-07-29 수정일 : 2020-08-11

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레시피 작성자About the writer

minitori

https://blog.naver.com/minitori2346

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#계란#달걀#남은게장국물#게장국물활용#마약계란#마약계란장
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