Name: [오징어회무침 만드는 법]저녁 야식 상차림메뉴로도 좋은 매콤새콤달콤 오징어초무침
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 오징어 2마리; 오이 2개; 무 1/2개; 양파 1/2개; 실파 8대; 식초 2~3큰술; 굵은소금 1~2큰술; 신화당 1/2~1티스푼; 다진마늘 1.5큰술; 고추장 3큰술; 고춧가루 3큰술; 매실청 2큰술; 설탕 1큰술; 깨소금 2큰술

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

8,552

만다미

[오징어회무침 만드는 법]저녁 야식 상차림메뉴로도 좋은 매콤새콤달콤 오징어초무침

생물오징어, 오이, 무, 양파 넣고 만든 맛있는 오징어회무침~!! 매콤새콤달콤 맛있는 오징어초무침~!!

6인분 이상 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

오징어
2마리 구매
오이
2개 구매
무
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
실파
8대 구매
식초
2~3큰술 구매
굵은소금
1~2큰술 구매
신화당
1/2~1티스푼 구매
다진마늘
1.5큰술 구매
고추장
3큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
매실청
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
깨소금
2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

오이를 반으로 길게 잘라 주세요.

반으로 자른 오이를 다시 반으로 길게 잘라 주세요.

씨부분은 제거해 주세요.

씨부분을 제거하고 난 과육부분을 4등분으로 잘라 주세요.

다시 2~3등분씩 잘라 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.

무를 썰어 주세요.

보울에 오이를 담은 후 굵은소금 1큰술을 넣어 주세요.

신화당 반티스푼을 넣고 잘 버무려 1시간 동안 절여 주세요.(Tip.신화당이 물에 닿아 뭉쳐져 일부가 보울에 떨어져 버렸어요. 그래서 사진에는 신화당이 반티스푼보다 적지만 실제로는 반티스푼을 넣었답니다.)

보울에 무를 담은 후 굵은소금 1큰술을 넣어 주세요.

신화당 반티스푼을 넣어 주세요.

식초 2큰술을 넣고 잘 버무려 1시간 동안 절여 주세요.

실파를 썰어 주세요.

양파를 썰어 주세요.

오징어를 깨끗이 씻어 손질해 주세요.

오징어 손질법 레시피

손질한 오징어를 끓는 물에 1분 30초 동안 데쳐 주세요.

데친 오징어를 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.

1시간 후 야채탈수기 또는 손으로 무의 물기를 제거해 주세요.

오이의 물기를 제거해 주세요.

넓은 보울에 절인 무와 오이를 담아 주세요.

실파와 양파를 넣어 주세요.

다진마늘 1큰술반을 넣어 주세요.

고추장 3큰술을 넣어 주세요.

고춧가루 3큰술을 넣어 주세요.

매실청 2큰술을 넣어 주세요.

양념이 골고루 잘 배일 수 있도록 버무려 주세요.

오징어를 넣고 잘 버무려 주세요.

설탕 1큰술을 넣어 주세요.

식초 1큰술을 넣어 주세요.

깨소금 2큰술을 넣고 잘 버무려 마무리해 주세요.

오징어회무침을 그릇에 예쁘게 담아 주세요.

: 오징어회무침의 핵심은 맛있는 양념도 양념이지만!!
무엇보다 오이와 무가 얼마나 간이 알맞게 잘 절여 졌느냐에 달려 있는 것 같아요~
아무리 양념이 맛있게 잘 만들어져도 오이나 무가 맹맛이라면! 또는 짠맛만 강하다면! 또는 단맛이 하나도 없다면!
오이를 먹어도 무를 먹어도 입안에서 양념이 겉돌게 되어 결국 오징어만 골라 먹게 되거든요~
그러니 오징어회무침 만드실 때는 오이와 무 절이기에 꼭꼭 시간과 노력을 기울여 주세요~^^

오징어초무침 관련 상품

등록일 : 2020-07-28 수정일 : 2021-05-28

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

만다미

https://blog.naver.com/jxl271

#오징어회무침 #오징어초무침 #생물오징어 #오징어요리 #별미음식 #손님상차림메뉴 #명절음식 #생일상 #술안주 #야식

계란죽 맛보장 레시피

1

한끼로도 든든한 "계란죽" 간단하고 쉬워요

빈eee

4.9(58)
2

든든메뉴~계란죽끓이는법,계란죽 만드는 법

꽃청춘이주부

5.0(37)
3

찰진 계란죽 # 아플때 간단하게 만드는 죽

숑하우스

4.8(23)
4

참치계란죽

쏭민2

4.8(19)

배추된장무침 맛보장 레시피

1

배추 된장 무침, 간단 달달한 배추 고추장무침

hancy002

4.8(24)
2

배추 된장 들깨무침

근땡이

5.0(22)
3

알배추요리 알배추된장무침 구수함 실화냐

혀니ㅋ

5.0(15)
4

얼갈이배추 된장무침

봄이엄마의부뚜막

4.9(14)

파래무침 맛보장 레시피

1

【초간단】새콤달콤 파래무침 만들기~

조밍키

4.9(132)
2

알토란, 대가의 손맛 파래무침 비법

저녁노을

4.9(80)
3

파래무침

쉽게해요

5.0(48)
4

건파래 무침~밑반찬으로 좋아요

집밥아줌마

4.9(30)

약밥 맛보장 레시피

1

밭솥으로 만드는 초간단 약밥

꼼지락♡

4.9(191)
2

전기밥솥 약밥 만드는법 쉽고 빠르게

혀니ㅋ

4.9(84)
3

약밥 만드는법 부모님 생신 약식 케이크 만들기

요리하는아내

4.9(68)
4

손이 많이 가는 약밥은 이제 그만! 쉽고 간편한 약밥 만들기

만개의레시피

4.8(53)

무김치 맛보장 레시피

1

보쌈무김치 - 딸에게#

노란장미

5.0(90)
2

보쌈무김치 황금레시피 , 수육삶는법 까지 !

엘린84

4.9(48)
3

{초간단} 냉면무김치

아카시아♡♡

4.8(36)
4

먹음직스러운 알타리무김치

밥심은국력

4.9(30)

고사리나물 맛보장 레시피

1

고사리 나물 쉽고 맛있게 만들기

815요리사랑

5.0(46)
2

은근히 어려운 고사리나물 ~ 맛있게 성공하는 방법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(16)
3

고사리 나물, 비린맛 없이 맛있는 고사리나물볶음, 명절음식, 건고사리

hancy002

5.0(14)
4

고소고소한 고사리나물

미은미은

5.0(6)

견과류멸치볶음 맛보장 레시피

1

[견과류멸치볶음] 호두와 아몬드 청양고추 팍팍 멸치볶음 만들기

양싸

4.9(220)
2

견과류 멸치볶음

소만이

4.8(69)
3

"견과류멸치볶음"의 맛은 마요네즈로!!

서재인

4.9(54)
4

견과류 멸치볶음

손큰언니

4.9(31)

양배추롤 맛보장 레시피

1

양배추롤 / 캐비지롤 ★ 간단 양배추요리 with 토마토소스

낭랑주부

4.8(10)
2

파티에 센스있는 요리로~딱!양배추롤★

만개의레시피

4.9(10)
3

우리육우로 만든 양배추불고기롤 도시락

현철지연

5.0(9)
4

밥이랑 고기랑 한가득! 양배추롤

만개의레시피

5.0(9)

삼겹살김치찜 맛보장 레시피

1

밥을 부르는 삼겹살 김치찜 맛있는 조합

815요리사랑

5.0(66)
2

우리집 밥도둑 ! 초간단 삼겹살 묵은지 김치찜 !

사진찍는온유

5.0(23)
3

고기 많이많이! 육즙잡은 통삼겹김치찜 만드는법^^

요리하는효댕

5.0(17)
4

간단하게 만드는 밥도둑~ 삼겹살김치찜 ★ 돼지고기김치찜만드는법 / 삼겹살김치찜만드는법 / 김치찜만들기 / 삼겹살요리

뽕뽕이

4.9(10)

오징어 맛보장 레시피

1

맥주안주, 간단한 땅콩버터오징어

율맘써니

4.9(13)
2

오징어야채말이 만들기

올리브네간단레시피

4.6(9)
3

버터오징어 만들기 with 진미채

핑콩이

4.8(9)
4

무섭지 않아요~ 쉽게 배우는 오징어손질법!!

만개의노하우

4.8(8)

[오징어회무침 만드는 법]저녁 야식 상차림메뉴로도 좋은 매콤새콤달콤 오징어초무침

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피