Name: 시래기된장지짐 만들기
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 삶은 시래기 500g; 홍고추 1개; 마늘 1큰술; 된장 2큰술; 고춧가루 1큰술; 들깨가루 3큰술; 깨소금 조금; 대파 1/2개; 청고추 1개; 멸치육수 3컵; 식용유 1큰술; 참기름

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,855

밥수이

시래기된장지짐 만들기

김장 때 만들어 놓았던 시래기~ 모두 삶아 냉동 보관하던 중 오늘 한봉 꺼내 된장 넣고 들깨가루 넣어 구수하게 만들어 먹었답니다^^

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

삶은 시래기를 준비했으면 저는 양을 2배 더 해서 만들었어요 그리고 말린 시래기라면 우선 푹 삶아서 찬물에 물을 여러 번 갈아주면서 담가주면 말린 묵은 냄새가 나지 않아 누구나 맛있게 먹을 수 있어요

양념을 준비하고 멸치육수 대신 멸치를 직접 넣어 만들어도 좋아요 저는 멸치육수가 항상 준비되어 있어 멸치육수를 사용하였답니다

삶은 시래기는 껍질을 벗기면 더 부드럽고 양념이 잘 배입니다 저는 부드럽게 삶아져서 대충 굵은 것만 껍질을 벗기고 먹는 편한 기장으로 썰어주었답니다

그리고는 마늘과, 고춧가루 된장, 식용유를 넣어 조물조물 밑간을 하여 잠시 두었어요 제가 식용유를 넣은 이유는 시래기를 더 부드럽게 하기에 넣어주었답니다

밑간을 하고 잠시 두었던 시래기는 가볍게 한번 볶아주고 멸치육수와 들깨 가루를 넣고 센 불에서 먼저 끓여 줍니다

센 불에서 끓기 시작하면 불을 약하게 줄이고는 중간중간 저어가며 육수가 거의 줄어들고 푹 익을 때까지 끓여 조려줍니다

약한 불에서 육수가 바닥에 보일까 말 깔 할 때까지 줄어들었다면 먼저 썰어놓은 고추와 대파를 넣고 조금 더 계속해 조리듯 끓여주고는 마지막에 참기름과 깨소금을 넣어 한번 저어 불을 끄면 시래기된장지짐 완성

: 시래기껍질은 벗기고 식용류를 넣어 주면 더욱 부드럽습니다

시래기된장지짐 관련 상품

등록일 : 2020-07-23 수정일 : 2024-08-22

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

밥수이

누구나 쉽게 편안 집밥 요리와 함께

#시래기된장지짐 #시래기요리 #시래기조림

에그슬럿 맛보장 레시피

1

미니밤호박 요리. 단호박 에그슬럿 치즈 듬뿍 고소하고 달콤해 남녀노소 누구나 좋아할 간식 만들기

콩설기

4.8(42)
2

전자렌지 5분뚝딱 꿀맛간식 고구마에그슬럿 만들기

뽀유TV

5.0(29)
3

다이어트는 내일부터!!!! 내일 아침은 바로 이녀석 고구마에그슬럿 ★

만개의레시피

5.0(27)
4

미니단호박에그슬럿 ♥ 홈트녀들의 다이어트 식단

만개의레시피

4.9(20)

쪽파김치 맛보장 레시피

1

쪽파김치 담그기

윤

4.8(102)
2

쪽파김치 맛있게 담그는 비법 레시피

815요리사랑

4.8(28)
3

쪽파김치 너무 간단해서 충격적인 레시피

즐거운날랄라

5.0(17)
4

삼겹살과 잘 어울리는 쪽파김치

초이맘

5.0(16)

소갈비찜 맛보장 레시피

1

소갈비찜 만드는 법 - 생일상차림 메뉴

시크제이맘

4.9(314)
2

소갈비찜 - 야들야들 소갈비찜 레시피

시크제이맘

4.9(56)
3

압력솥 소갈비찜! 부드럽게 소 갈비찜 만드는 방법

PN풍년

5.0(21)
4

소갈비찜 하는 법

시크제이맘

4.9(18)

삼겹살볶음 맛보장 레시피

1

매콤함이 파바박 집밥백선생♥꽈리고추삼겹살볶음

스마트카라

4.9(28)
2

간장 삼겹살 볶음 간단 레시피 : 데리야끼 삼겹살 레시피

핑크밀키웨이

4.9(17)
3

짜글짜글~불 향 가득 볶아 너~무 너무 맛있는!삼겹살파채볶음

만개의레시피

5.0(13)
4

아삭한 김치 삼겹살볶음

lee쉐프

5.0(12)

김치수제비 맛보장 레시피

1

비오는 날 딱! 얼큰한 김치수제비 만드는 법 ♪

뽀새댁

5.0(155)
2

<삼시세끼 김치수제비> 종가집 포기김치로 끓인 얼큰 수제비

푸키베베

4.8(30)
3

#칼칼하면서도 속시원한 김치수제비만들기 #김칫국물로 반죽을 만든 붉은빛의 수제비와 얼큰칼칼시원한 국물 한사발~~

강철새잎

5.0(10)
4

김치 수제비

윤씨네삼남매

5.0(10)