매콤한 고추 쏭쏭 넣고 무친 쌈장 오이무침

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배고픈엄마

매콤한 고추 쏭쏭 넣고 무친 쌈장 오이무침

미리 수확해둔 오이로 쌈장 오이무침을 했습니다. 매콤한 고추도 몇 개 썰어 넣고 함께 무쳐 주었지요. 오이무침 또는 고추무침 쌈장으로 무쳐주었습니다.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
1개 구매
소금
1/2큰술 구매
청양고추 또는 풋고추
5개 구매
쌈장
1.5큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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오이 한개를 준비해 필러로 오돌한 가시부분만 벗겨 내고 0.5~1cm 두께로 반달로 잘라 줍니다.

자른 오이는 소금 1/2큰술로 버무려 소금이 녹고 물이 촉촉하게 생기도록 20분간 재워 줍니다.

흐르는 물에 훌훌 씻어 건져 물기를 최대한 빼 줍니다.

키친타올로 물기를 한번 더 제거해 줍니다.

볼에 쌈장 1+1/2큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 매실청 1큰술, 통깨 1/2큰술을 넣고 고루 섞어 줍니다.

그리고 준비한 오이를 넣고 풋고추 5개를 2cm길이로 잘라 넣고 고루 버무려 줍니다.

쌈장오이무침 관련 상품

등록일 : 2020-07-21 수정일 : 2020-07-23

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배고픈엄마

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