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윤씨네삼남매

해물 짬뽕 수제비..

비오는날 만들어 먹은 수제비..
해물을 넣어 짬뽕처럼 끓여 먹었어요~
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 바지락 손질법바지락 손질법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
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우선 수제비 반죽부터 합니다.
볼에 밀가루, 물, 달걀, 소금, 식용유 넣고 잘 치대주세요~
이렇게 반죽이 완성이 됐으면 비닐에 담아 냉장고에 넣어 30분 정도 숙성시켜 줍니다.
이제 부재료들 준비하는데요.
이건 집에 있는 재료들로 준비하시면 됩니다.
해산물도 좋아하시는걸로 준비하세요~
전 냉동실에 갑오징어, 새우, 바지락이 있어 준비했어요.
냄비에 식용유 2큰술, 다진마늘 1큰술 넣어 들들 볶아주다가 야채 넣고 볶아줍니다.
여기에 고춧가루 2큰술 추가..
이렇게 볶아주면 고추기름 따로 만들 필요없어요.
야채가 볶아졌음 해산물 넣어 볶아줍니다.
해산물 비린내 잡기 위해 맛술 2큰술 넣고..
참치액 2큰술 넣어 볶아주다가..
물 붓고 끓여줍니다.
여기에 간은 치킨스톡 2큰술..
숙성시킨 수제비 반죽 꺼내서 손에 물 묻혀가며 뜯어주세요~
물이 끓으면 손으로 뚝뚝 뜯어서 끓여줍니다.
나머지 간은 소금으로 해주면 됩니다.
그럼 해물 짬뽕 수제비 완성입니다.
팁-주의사항
해산물은 좋아하는거 넣고 끓이시면 됩니다.

등록일 : 2020-07-20 수정일 : 2020-07-20

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

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#해물짬뽕수제비#수제비#밀가루반죽#짬뽕수제비#수제비끓이기
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