Name: 소세지야채볶음 만들기 골라 먹는 재미가 쏠쏠해요 :)
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 비엔나소세지 500g 1봉; 브로콜리 1개; 노란 파프리카 1개; 빨간 파프리카 1개; 당근 1/2개; 양파 1/2개; 애호박 3조각; 케찹 6큰술; 고추장 2큰술; 올리고당 2큰술; 설탕 1큰술; 간장 1큰술; 다진 마늘 1티스푼; 참깨 약간; 식용유 넉넉히

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승혜의야미로그

소세지야채볶음 만들기 골라 먹는 재미가 쏠쏠해요 :)

소세지와 야채의 환상의 조합으로 만들 수 있는
소세지야채볶음을 만들었어요 ^^
일명 '쏘야'라고도 하죠~
소세지야채볶음은 소세지와 여러 야채를 함께 볶아서
만든 반찬이라
골라 먹는 재미까지 쏠쏠하답니다~
알록달록한 소세지야채볶음 만들기 ♥
우리 함께 맛나게 볶아볶아 보아요 :)

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

골라 먹는 재미가 쏠쏠한
소세지야채볶음을 만들기 위해
필요한 재료들을 먼저 알려드릴게요!
-총 소세지야채볶음 4인분 기준이예요.-

비엔나소세지 500g 1봉, 브로콜리 1개, 빨간&노란 파프리카 1개씩, 당근 1/2개, 양파 1/2개, 애호박 3조각, 케찹 6큰술, 고추장 2큰술, 올리고당 2큰술, 설탕 1큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 1티스푼, 참깨 약간, 식용유 넉넉히~

소세지야채볶음~, 일명 쏘야라고도 불리는
골라 먹는 재미가 쏠쏠한
소세지야채볶음을 만들기 위해서는
먼저 각종 야채들을 손질해줘야 해요!
애호박 3조각은 찬물에 깨끗하게 씻어서

애호박 1조각당 4조각으로 조각조각 내주세요.

양파 1/2개도 찬물에 깨끗이 씻어서

작은 정사각형으로 네모네모하게 썰어줍니다.

당근 1/2개도 찬물에 깨끗하게 씻어
당근의 겉껍질을 얇게 벗겨준 뒤,

동글동글하게 썰고 세모세모하게 조각내주세요.
당근을 세모세모하게 썰어놓으니
꼭 활짝 핀 주황색 꽃 같아요 ^^

빨간&노란 파프리카 1개씩은

찬물에 깨끗하게 씻어준 뒤, 반으로 잘라주세요.

그리고 파프리카 안에 흰 부분을 제거해줍니다.
파프리카를 한 번 더 반으로 잘라주고,

먹기 좋은 크기로 네모네모하게 썰어주세요.

브로콜리 1개도 소세지야채볶음에 넣어줄 거예요~

브로콜리의 제일 끝부분은 잘라주세요.

그리고 브로콜리의 윗부분만 사용할거라
칼로 브로콜리의 윗부분만 잘라줍니다.

찬물에 깨끗깨끗하게 씻어주세용

브로콜리는 끓는 물에 살짝 데쳐줄게요~
가스레인지나 인덕션 위에 냄비를 올려준 뒤,
물 적당량을 넣어줍니다.
가스불을 강불로 켜주세요.

그리고 물에 소금도 약간 넣어주세요.

잠깐의 시간이 지나면 물이 팔팔 끓기 시작합니당!

냄비의 물이 팔팔 끓으면
방금 미리 다듬어놓은 브로콜리를
냄비에 모두 넣어주세요.
1분간 브로콜리를 데쳐주세요.

살짝 데쳐준 브로콜리는 냄비에서 꺼내어
체반에 옮겨 담아
흐르는 찬물에 자연스럽게 식혀주세요.
그리고 브로콜리의 물기가 빠지도록 그대로 둡니다.

마지막으로 소세지야채볶음의 핵심 재료인
소세지만 손질해주면 모든 재료의 손질이 끝나요~ ^^
비엔나소세지 500g 1봉을 그릇에 몽땅 담아

비엔나소세지 1개당
사선으로 두 번의 칼집을 내주세요.
칼집 없이 그냥 소세지야채볶음을 만들어도 되지만
소세지에 칼집을 내면 프라이팬에 소세지가 볶아질 때,
칼집 낸 부분이 벌어지면서
더욱 먹음직스러운 소세지야채볶음을 만들 수 있답니다 *^^*

이제 모든 재료들을 볶아주도록 할게요~
가스레인지나 인덕션 위에
깊이가 있는 프라이팬을 올려주세요.
프라이팬에 약간의 식용유를 넣어줍니다.

그리고 다진 마늘 1티스푼을 넣고
달달 볶아주세요~
가스불은 중간불로 켜줍니다.

소세지야채볶음을 만들 때,
다진 마늘을 사용하셔도 좋고
편마늘을 사용하셔도 좋아요 ^^

다진 마늘을 볶아주면서
방금 칼집 낸 비엔나소세지 500g을
프라이팬에 몽땅 넣어주세요~

그리고 골고루 잘 섞어주면서 보까보까줍니당
서서히 비엔나소세지의
칼집 낸 부분이 벌어지는 모습을
보실 수 있어요!!!

가스불은 중간불을 계속 유지해주세요.
그리고 손질해 준 당근,

애호박,

양파를 넣고
골고루 섞어가면서 계속 볶아주세요.

손질해 준 빨간&노란 파프리카도 넣고
달달달 볶아볶아주세용~~~

벌써부터 소세지야채볶음의 먹음직스러운 냄새가
온 집안에 퍼졌어요ㅋㅋㅋ

이제 소세지야채볶음의 양념재료들을
넣어줘야 해요!
케찹 4큰술,

고추장 1큰술,

설탕 1큰술을 넣어주세요.

이어서 간장 1큰술과

소세지야채볶음의 번지르르한 윤기를 위해
올리고당 1큰술도 넣어주세요.
그리고 모든 재료에 양념이 스며들도록
잘~~ 섞어주세요.

소세지야채볶음의 양념재료들이
각종 야채들과 소세지에 잘 섞여졌으면
마지막 소세지야채볶음의 재료인
브로콜리를 넣어줍니다.
브로콜리를 제일 마지막에 넣는 이유는
끓는 물에 살짝 데쳤기 때문에
미리 넣고 볶으면 브로콜리의 숨이 금방 죽기 때문에
제일 마지막에 넣고 볶아줘야 해요!!