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요리하는러라

오므라이스 만들기~ 두려워 마세요~

불맛 살린 볶음밥에 부드러운 계란 탁 접어주면 끝나는
맛있고 간편한 오므라이스~ 냉장고도 파먹기로도 좋은 한 그릇 요리 시작해볼께요~
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
쌀 2컵을 씻어 불리지 말고 밥솥 눈금에 맞춰 밥을 고슬하게 지어두세요.

찬밥으로 만드실때는 전자렌지에 2분 정도 돌려준 후 볶으셔야 재료랑 잘 섞인답니다

파기름용 대파 1대를 송송 썰어 웍에 담아두세요
햄이나 소세지는 잘게 잘라 체에 밭쳐
끓는 물을 부어 첨가물과 기름을 제거해요.
당근, 양파, 호박은 0.2cm 길이로 작게 잘라요.

채소는 기호에 맞게 쓰시고 버섯은 사용하지 마세요

재료를 작게 썰수록 밥이랑 잘 섞여요

분량의 계란지단 재료를 넣어 계란을 잘 풀어주세요

나누어 부칠거라 주둥이가 있는 그릇을 사용하면 더 편리해요.​

웍에 담겨있던 파에 기름 3스푼을 넣고
중약불을 켜줍니다.

중약불

파가 노릇하게 숨이 죽으면
불을 강불로 올린다음 손질해둔 채소,
소금 1꼬집, 후추 약간을 넣고 4분간 볶다가

강불

간장 1을 팬 가장자리에 빙~둘러 끓여서
불맛을 내줍니다.

강불과 간장 눌러주기가 불맛을 나게 해줘요

이어서 불을 끄고 밥을 넣어 재료랑 잘 섞은 다음 간을 보고 굴소스 0.5를 넣어줍니다.

숟가락이나 주걱으로 가운데로 모아가며 섞어주면 수월해요

이어 강불로 수분감이 없을때까지 5분 정도 고슬하게 밥을 볶아준 마무리로 후추 톡톡 해주세요.

강불

팬에 기름을 약간 두르고 약불로 달군 다음 계란물을 1/3 부어주세요.
사진처럼 가장자리가 익어가면 불을 끄고

약불

밥을 넣어 모양을 잡아줘요.
다시 약불을 켠 다음~ 뒤집개를 계란밑으로 밥 끝까지 밀어넣어 뒤집개 전체면적을 이용하여 반으로 착 접어주세요.

계란 표면이 살짝 덜 익었을때 덮어야 찢어지지 않아요~

접시를 팬에 뚜껑처럼 덮어 삭 뒤집어 주면
깔끔하게 담을 수 있어요.
이렇게 담긴 접시에 취향에 따른 소스와 사이드로 데코해주시면 되겠죠~
저는 데미그라스 소스로 공간을 채워주고
타르타르 소스와 케찹을 뿌렸어요.

아이 약병을 이용하면 좋아요

한 그릇으로 행복한 요리, 오므라이스 만한 게 없겠죠? 모두모두 꼭 성공하시고 맛있게 드세요 :D
팁-주의사항
1) 찬밥을 이용할 때도 고슬고슬한 밥을 사용하세요
2) 밥 고슬하게 짓는 법은 불리지 않고 짓는 방법과 불린 후 물을 눈금보다 적게 잡는 방법, 두 가지가 있으니 편한 방법으로 하세요~

등록일 : 2020-07-15 수정일 : 2020-07-15

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레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

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#오므라이스#볶음밥#한그릇요리#어린이밥#초딩입맛
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