쫄깃하고 바삭한 버터난 만들기

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naltaengi

쫄깃하고 바삭한 버터난 만들기

시판 인도커리에 또띠아를 찍었먹었는데 아무래도 쫄깃하고 바삭한 오리지날 난이 있었음해서 만들어봤습니다.

2인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[메인 재료]

[토핑재료]

녹인버터
10g 구매
파슬리
약간 구매

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

조리순서Steps

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미지근한 물에 이스트를 넣고 저어줍니다.

이스트 넣은 물에 설탕을 넣고 저어줍니다.

마지막으로 이스트물에 소금을 넣고 섞은 후 5분간 둡니다.

밀가루를 계량해 준비합니다.

플레인요거트 100g을 넣어줍니다.

밀가루에 이스트물을 넣어 반죽을 시작합니다.

가루가 한덩이가 되면 버터를 넣고 10분간 치대줍니다.

반죽이 완료된 그릇에 랩을 씌우고 숨구멍을 뚫어준후 따듯한 곳에서 1차발효합니다.

2.5배정도 부풀면 1차발효 완료입니다.

1차발효가 끝나면 4~5개정도로 분할 후 손으로 2mm정도두께로 얇게 펴줍니다..

팬을 중약불에서 은근히 달군 후 얇게 펴놓은 반죽을 올려줍니다.

중약불

위쪽으로 부풀어오르면 뒤집어 줍니다.

앞뒤로 노릇하게 구운후 녹인버터를 발라줍니다.

파슬리를 약간 뿌려줍니다.

쫄깃하지만 바삭한 인도레스토랑의 난 맛입니다.

: 시판소스로 인도커리 만드는 법은 요기요 참조하세요 @6936326

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등록일 : 2020-07-14 수정일 : 2020-07-15

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 2

요리 후기 2

Hyejeong Kwon 2021-01-07 19:49:25

맛있어요 감사합니다 ^^

쉐프의 한마디2021-01-08 11:48:46

감사합니다. 저보다 얇게 더 잘 구우셨네요 저도 다시 잘 만들어봐야겠네요..

정현진 발렌틴 2023-04-30 14:55:21

맛있어요. 감사합니다.

쉐프의 한마디2023-04-30 23:19:11

감사합니다... 찐 잘 구워졌네요...^^

댓글 3

#난 #버터난 #인도커리 #커리 #인도커리와난 #인도요리 #쫄깃한난 #쉬운요리 #초보요리 #홈베이킹

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