야식으로 닭 가슴살로 깐풍기 어떠신가요?

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먹고사리

야식으로 닭 가슴살로 깐풍기 어떠신가요?

다이어트를 하기 위해 닭가슴살을 많이 샀다가,,,
처치곤란이 되어 버려 어떻게 하다가
닭가슴살로 깐풍기를 만들어봤어요.
닭가슴살으로 만들어서, 조금은 야식으로 먹어도 죄책감을 덜 가져도 되지 않을까요?
맥주와도 궁합이 짱짱~~

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

닭가슴살
500g 구매

[반죽]

고구마 전분
210g 구매
옥수수 전분
90g 구매
달걀
1개 구매
식용유
2T 구매
물
적당량 구매

[소스(고추기름)]

고춧가루
2T 구매
식용유
약간 구매

[소스(깐풍기)]

설탕
2T 구매
진간장
5T 구매
맛술
4T 구매
굴소스
3T 구매
식초
3T 구매
물
1종이컵 구매
전분
적당량 구매

[야채]

대파
1.5개 구매
마늘쫑
15g 구매
홍고추
2개 구매
청고추
2개 구매
통마늘
3개 구매
옥수수
25알 구매

[기타]

식용유
많이 구매

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 옥수수 손질법

▶ 옥수수 조리법

▶ 옥수수 보관법

조리순서Steps

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제일 먼저 반죽을 해줍니다.
전분과 물만 넣고 반죽해 줍니다.

대파는 쫑쫑 썰어줍니다.

홍고추랑 청고추는 반을 갈라 씨를 제거해 주고 잘라줍니다.

마늘종도 적당한 크기로 잘라줍니다.

마늘은 다져줍니다. (집에 다진 마늘이 있을 시 이 과정은 생략!)

닭 가슴살은 흐르는 물로 한번 깨끗이 씻어준 뒤, 적당한 크기로 잘라줍니다.

분리된 물을 버려줍니다.
그리고 달걀 한 개와 식용유를 넣어줍니다.

잘 섞어줍니다.

반죽한 물에 닭 가슴살을 넣고 잘 버무려줍니다.

180℃ 기름에다가 닭을 튀겨줍니다. (튀김이 위로 뜨면 익은 거!)

잠시 키친타월 위에 두고 대기시켜줍니다!

팬에 식용유와 고춧가루를 먼저 넣고 고추기름을 만들어줍니다.

그다음 갖은 야채들을 다 넣고 볶아줍니다.
(대파, 다져놓은 마늘, 홍고추, 청고추, 옥수수, 마늘종)
그다음. 탕 2T, 진간장 5T, 맛술 4T, 굴 소스 3T, 식초 3T을 넣고,

볶아주다가 물을 끓여줍니다.
그리고 물에 푼 전분을 넣어 농도를 조절해 줍니다!

닭을 2차로 다시 튀겨줍니다.

소스와 튀긴 닭을 잘 버무려주면 완성!!!

깐풍기 관련 상품

등록일 : 2020-07-13 수정일 : 2020-07-14

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레시피 작성자About the writer

별명인 먹고사리처럼 먹는 것을 너무 좋아하고 요리하는 것을 좋아하는 사람입니다.

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