매콤새콤달콤한 비빔국수 출출할 때 야식으로 딱!

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꼬시미

매콤새콤달콤한 비빔국수 출출할 때 야식으로 딱!

날씨가 점점 더워지면서 입맛도 없어지네요
그래도 챙겨 먹어야하니 새콤달콤매콤한 비빔국수 만들어 봤어요
더운 여름에는 비빔국수가 유난히 자주 땡기더라구요
비빔국수는 언제 먹어도 옳아요

1인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소면
1인분 구매
오이
1/2인분 구매
천도복숭아
1개 구매
깻잎
4장 구매
삶은 계란
1/2개 구매

[비빔 양념방]

간장
2큰술 구매
고추장
2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
식초
2큰술 구매
레몬즙
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
설탕
2큰술 구매
통깨
2큰술 구매
참기름
2큰술 구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 천도복숭아 손질법

▶ 천도복숭아 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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오이는 껍질 살짝 벗겨 채썰어주세요

천도복숭아인데요
향긋하고 달콤해서 비비국수에 넣어 먹으면 정말 맛있어요
껍질 벗기지 말고 그대로 채썰어줍니다.

저는 깻잎을 너무 좋아해서 넣어요
지져분하다고 안넣기도 하는데 저는 꼭 넣어요~

비빔국수 양념장은 기호에 맞게 양념을 가감하셔도 돼요
신맛을 좋아하시면 식초 추가!
단맛을 좋아하시면 설탕 추가!

끓는 물에 소면을 넣고 휘~휘~저어 주다가

끓기 시작하면 차가운 물 반컵을 부어 주세요
그 다음 또 다시 부르르 거품이 올라오면서 끓으면
차가운 물 반컵을 또 부어줍니다.
요렇게 삶아야 면이 더 쫄깃하답니다
그런 다음 익었다 한가닥 먹어보고 건져내시면 되세요~

다 삶아진 소면은 차가운 흐르는 물에 마구 마구 비벼 씻어야해요 끈적거리는 전분이 남아 있으면 면이 잘 불고 쫄깃하지 않아요

탈탈 털어 물기를 빼줍니다
손바닥으로 살짝 눌러 가며 빼주세요
물기가 많으면 비빔국수가 질척거리고 맛이 없어요

볼에 준비해 둔 재료와 양념장을 모두 넣어줍니다

요리조리요리조리 비벼주면 매콤새콤달콤한 비빔국수 완성입니다!

: 소면을 너무 오래 삶으면 면이 쫄깃하지 않아요
두번째 차가운 물을 부었을때 익었는지 확인해보고 바로 찬물에 씻어주세요
복숭아 대신 사과나 배를 넣어도 맛있어요

비빔국수 관련 상품

등록일 : 2020-07-13 수정일 : 2020-07-15

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/jbj8

sns

요리 후기 1

장윤화dd 2020-08-11 18:43:40

리뷰가 없어서 반신반의 했는는데 양념 정말 맛있어요!!!

댓글 0

#비빔국수 #양념장 #비빔국수 #만들기 #비빔국수 #비빔국수양념장만들기 #비빔국수 #만드는법 #국수 #간단요리 #집밥 #면요리

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