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맘스쿠킹다이어리

집 나간 입맛 소환! 매콤한 등갈비김치찜 만들기

오늘은 더운 여름철 집나간 입맛을 소환시킬 등갈비김치찜을 만들어보겠습니다. :)
5인분 120분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 돼지등갈비 손질법돼지등갈비 손질법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법

동영상

조리순서Steps
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채소를 손질하기 앞서, 등갈비는 핏물을 제거해주기 위해 찬물에 1시간 정도 담가주세요.

등갈비, 물

볼

양파와 생강은 얇게 채썰어주시고, 대파, 청양고추는 어슷썰기 해주세요.

양파, 생강, 대파, 청양고추

도마 , 칼

등갈비의 불순물 및 잡내 제거를 위해 끓는 물에 된장 1 큰 술, 생강 1쪽, 커피가루 1티스푼, 등갈비를 넣고 10분 정도 끓여주세요.

된장, 생강, 커피가루, 등갈비

냄비

양념하기 : 대파, 다진 마늘 1 큰 술, 고춧가루 3 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 양조간장 3 큰 술을 넣고 양념을 만들어 주세요.

대파, 다진마늘, 고춧가루, 설탕, 양조간장

볼

등갈비를 넣어 양념을 버무린 후, 참기름 1 큰 술을 넣고 조물조물 섞어주세요.

등갈비, 참기름

김치 한 줄기에 등갈비 한 대씩을 올려놓고 돌돌 말아줍니다.

김치, 등갈비

바닥이 두꺼운 냄비에 차곡차곡 넣은 후, 양파, 대파, 고추를 올리고 물 2컵 (종이컵 기준)을 부어주세요.

양파, 대파, 고추, 생수

냄비

뚜껑을 닫고 강불에서 5분 정도 끓여주다가 끓기 시작하면 약불로 줄이고 1시간 정도 뜸 들여주면 등갈비김치찜 완성입니다.

등록일 : 2020-07-13 수정일 : 2020-07-13

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레시피 작성자About the writer

맘스쿠킹다이어리

건강하고 맛있는 엄마표 레시피를 소개합니다. :)

요리 후기 1

엔젤린 2020-12-18 18:20:06

깔끔하고 깊은맛이 나오네요. 만들기 쉽고 맛있게 먹었습니다.^^♡ 

쉐프의 한마디2020-12-20 10:12:49

감사합니다. :) 앞으로도 자주 놀러와주세요 ㅎㅎ

댓글 0
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