어향 가지볶음 중국식 가지볶음 만들기

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밥수이

어향 가지볶음 중국식 가지볶음 만들기

안녕하세요 나온 뒤라 맑은 날씨로 어디론가 나들이 가고 싶었던 주말 오후 집에서 대충 한 끼 만들어 먹자던 남편 말을 무시하고 냉장고를 열어보니 가지와 돼지고기 살코기가 조금 있어 후다닥하고 만들어 먹었던 중국식 가지볶음을 만들어 맛있게 먹었답니다

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

마늘
1작은술 구매
두반장
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
올리고 당
1큰술 구매
굴 소스
1큰술 구매
참기름
1/2작은술 구매
고추기름
2큰술 구매
후추
2-3꼬집 구매
식용유
1큰술 구매

[전분 물]

전분
1큰술 구매
물
2큰술 구매

[돼지고기 양념]

소금
3꼬집 구매
후추
3꼬집 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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가장 먼저 돼지고기를 소금과 후추를 넣어 밑간을 미리 해줍니다.

두반장, 간장, 굴소스, 올리고당 식초를 섞어 소스를 만들어 줍니다.

다음으로는 가지를 삼각형 모양처럼 어슷어슷 대층 썰어줍니다.

대파도 다져놓고 고추도 씨를 대층 빼주고 잘게 다져 준비합니다

팬에 식용유를 넣어 먼저 썰어놓은 가지를 볶아 미리 따로 놓아줍니다.

다음으로는 고추기름을 넣어 마늘과 대파를 먼저 넣어 파향을 끓어 올린 다음 밑간 한 고기를 넣어 덩어리가 지지 않게 잘 섞어 볶아 줍니다

볶은 고기가 익었으며 미리 볶아 놓았던 가지와 고추 그리고 소스를 만들었던 것을 넣어 간이 골고루 스며들게 볶아줍니다.

전분물을 만든 것을 조그 씩 넣어가며 농도를 맞추며 볶고 후추는 선택으로 넣거나 하고 마지막에 참기름까지 넣어 마무리하면 어향가지볶음 완성~
중국음식은 마지막에 보통 참기름을 넣고 마무리하고 마늘보다 생강을 넣은 요리가 많다고 알고 있어요^^

: 이들과 함깨 먹을때는 고추대신 양파를 넣어 만드는것을 추천드려요

어향가지볶음 관련 상품

등록일 : 2020-07-13 수정일 : 2020-07-16

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레시피 작성자About the writer

누구나 쉽게 편안 집밥 요리와 함께

포토 리뷰 4

요리 후기 6

Haesol Yoon 2022-09-03 13:23:23

맛있어요 !! 표고버섯이랑 양파랑 간고기도 듬뿍넣어 딱 제취향으로 먹었습니당

빵야중독 2020-09-02 18:42:38

맛있어요. 굴소스가 없어서 걍 했는데 감칭맛은 덜해도 맛나네요.

퍼니맘 2020-12-12 20:45:40

맛있게 잘 먹었어요.감사합니다.

gummybear 2020-10-20 15:02:41

좋은 레시피 공유 감사합니다 ^^

까만땅콩찌니 2023-09-14 18:04:16

맛있어서 자꾸 생각나게 하네요

클로우버 2021-05-17 04:58:47

조금 짜서 물붓고 졸였는데 맛있네요 레시피 감사합니다~

댓글 0

#어향가지볶음 #어향가지 #중국식가지볶음 #집밥 #맛있는밥상

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