양념이 쏘옥 베어 더욱 맛있는 고구마줄기 자반조림

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노루네

양념이 쏘옥 베어 더욱 맛있는 고구마줄기 자반조림

말린 고구마줄기를 삶아서 자반과 조림으로 .... 고구마줄기에 고등어의 간이 베어 맛있게 먹었습니다

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

자반
1마리 구매
고구마줄기
2공기 구매
홍고추
2개 구매
청양고추
2개 구매
고춧가루
3큰술 구매
간장
3큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
생강술
1스푼 구매
올리고당
2큰술 구매
멸치육수
2컵 구매

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 멸치육수 조리법

조리순서Steps

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말린 고구마줄기는 미지근한 물에 담갔다가 삶아 반나절 정도 찬물에 담궈 둡니다

간장 고춧가루 다진마늘 생강술 올리고당 넣어 양념장을 만들어

고구마 줄기에 양념장 1스픈 넣어 밑간을 합니다

밑간한 고구마 줄기에 육수 1컵 부어 줄기에 양념이 베이게 한김 올려

고등어와 나머지 양념장을 고루 올려서

멸치 육수 1컵 넣어 센불에서 끓어 오르면 중불에서 불을 낮주어 국물이 잘박하게 잦아지도록 조려줍니다

청홍고추와 대파 넣고 마무리 합니다

생선맛이 푸욱 베인 부드러운 식감의 고구마줄기 조림입니다

고구마줄기자반조림 관련 상품

등록일 : 2020-07-10 수정일 : 2020-07-10

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