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맛있다그리드

밥도둑 간장연어장 만들기 : 계란 노른자장은 덤으로

오늘은 밥도둑계의 새로운 강자로 떠오르고 있는
연어장과 계란 노른자장을 만들어봤습니다.
연어는 굳이 대형마트가 아니라도 집 근처 마트에서도 쉽게 구할 수 있잖아요.
연어장이 먹고싶다면 연어회 구입하셔서 영상보고 따라서 만들어보세요.
레시피는 생각보다 너무 간단하니깐요..
가볍게 한끼 해결할때나,
손님 초대용으로 한끼 대접할때도 만들어보면 좋을것 같습니다.
3인분 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 레몬 손질법레몬 손질법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파 1/2개는 2등분을 하고, 양파 1/2개는 채썰고
대파 1개 큼직하게 썰고, 청양고추 1개,
레몬 1/2개는 채썰어주세요.
물 300ml, 간장 200ml, 맛술 100ml, 매실액 2큰술,
올리고당 2큰술 다시마 1장, 양파 1/2개, 대파,
마늘 5개, 후추를 넣고 센불에서 끓여주세요.
양념이 이렇게 끓으면 다시마는 따로 건져내고
불은 약불로 줄인 뒤 뚜껑을 닫고 10분간 끓여줍니다.
채에 간장양념을 부은 뒤
냉장고에서 차갑게 식혀줍니다.
유리 용기에 연어회를 넣어주세요.
그리고 양파와 레몬, 청양고추를 넣고
간장이 잠길 정도로 부어주세요.
마찬가지로 노른자를 넣고
양파, 레몬을 넣고 간장이 잠길 정도로 부어서
하루 숙성 후 드시면 됩니다.
팁-주의사항
자세한 조리방법은 유튜브 영상으로 확인하실 수 있습니다.
구독 & 좋아요 부탁드립니다.

등록일 : 2020-07-08 수정일 : 2020-07-08

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레시피 작성자About the writer

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#연어장#노른자장#연어덮밥#계란노른자장#계란장#밥반찬#손님초대#집들이
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