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국물이 시원해야 제맛이라 먼저 국물을 만들어 냉동실에 보관하고 다른 재료준비를 하면 드시는 내내 시원한 냉메밀국수를 즐길 수 있습니다.
1인분은 국수류는 모두 500원짜리 동전만큼입니다.
전분기가 남아 있으면 면이 빨리 뿌니까
조개씻을때처럼 빡빡 비벼서 씻어주세요
얼음물에 씻어주면 면이 탱글탱글해집니다.
식초를 넣고 씻으면 글루텐이 형성되어 면이 쫀득해진답니다.
등록일 : 2020-07-08 수정일 : 2021-06-18
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