다이어트에 좋은 닭가슴살 칼국수

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다이어트에 좋은 닭가슴살 칼국수

다이어트의 대명사 닭가슴살
닭가슴살로 육수내고, 고명얹어
맛도 잡고, 칼로리도 잡는
닭가슴살 칼국수

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

닭가슴살
400g 구매
칼국수면
4인분 구매
계란
2개 구매
당근
약간 구매
애호박
1/3개 구매
대파
1/3대 구매

[닭육수 재료]

멸치 육수용
10마리 구매
자른 다시마
5장 구매
통마늘
5톨 구매
표고버섯 가루
1큰술 구매
간마늘
1큰술 구매
국간장
2큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

[칼국수 양념장 재료]

다진 마늘
2큰술 구매
다진 대파
1큰술 구매
국간장
3큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 칼국수 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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재료를 준비해 주세요.

먼저 큰 냄비에 물 2.5리터, 닭가슴살, 디포리, 마늘, 다시마, 표고버섯가루를 넣고 중불에서 15~20분간 끓여주세요.

닭육수가 끓고있는 동안 고명을 만들어 주세요.
대파는 얇게 동글썰기 해주세요.

애호박은 잘게 채썰어 팬에서 재빨리 볶아주세요.

당근도 채썰어 팬에서 재빨리 볶아주세요.

계란은 풀어 가위로 알끈을 자른 다음 얇게 지단을 부쳐 채썰어 주세요.

닭칼국수에 넣을 양념장 재료:
다진 마늘 2T, 다진 대파 1T, 국간장 3T, 설탕 1/2T, 고추가루 1T, 참기름 1T, 깨소금 1T를 넣고 섞어주세요.

(Step2)의 다 끓여진 닭가슴살 육수입니다.

닭가슴살은 건져내고, 면포나 소쿠리를 놓고 육수를 걸러주세요.

익은 닭가슴살은 잘게 찢어주세요. 1/2은 육수용, 1/2은 고명용으로 사용할거예요.

불을 켜고
(Step9)걸러진 육수에 간(마늘 1T, 국간장 2T, 소금, 후추 약간)재료를 넣어주세요.

(Step 10)닭가슴살 1/2만큼 넣어주세요.

칼국수는 가닥가닥 떼어 찬물에 살짝 헹구고 끓는 닭육수에 넣어주세요.
*걸쭉한 국물이 싫으신 분은 면만 따로 데쳐 육수에 넣어 주셔도 됩니다.

면발이 반투명해지고 익으면 썰어놓은 대파와 후추를 넣고 불을 꺼주세요.

칼국수를 그릇에 옮겨담고 준비한 고명: 계란지단, 호박, 당근, 닭가슴살을 얹어 완성합니다.

: 채썬 애호박과 당근은 육수에 닭가슴살과 함께 넣으셔도 좋아요(고명과정 생략)
맑은 육수 좋아하시면 양념장은 생략하셔도 돼요.
맵럽분들은 청양고추 살짝 추가해 드셔도 좋아요.^^

닭가슴살칼국수 관련 상품

등록일 : 2020-07-06 수정일 : 2020-07-06

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#닭가슴살칼국수 #닭가슴살요리 #칼국수 #다이어트요리

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