Name: 오크라 요리 / 오크라 튀김
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 오크라 5개; 계란 1개; 빵가루 50g; 밀가루 50g; 식용유 300ml

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요알남Mingstar

오크라 요리 / 오크라 튀김

채소의 한 종류인 오크라는 여자 손가락 모양과 비슷하다 하여 레이디핑거라고도 불립니다. 오크라에는 뮤신, 펙틴과 같은 성분들이 함유되어 있습니다. 이러한 성분은 콜레스테롤의 수치를 낮춰주는 역할을 합니다. 또한 칼륨 성분은 체내 노폐물을 밖으로 배출하도록 도와줍니다. 오크라와 낫토는 함께 섭취했을 때 오크라가 낫토에 들어 있는 단백질의 흡수를 돕기 때문에 최상의 궁합입니다.둘 다 식물 섬유를 풍부하게 함유하고 있기 때문에 변비 개선과 대장암 예방에도 효과적입니다.

* 오크라 고르는 방법 *
1. 표면에 솜털이 빽빽이 나 있는 것
2. 콩깍지의 녹색이 짙은 것
3. 일직선으로 매끈한 것
4. 각이 확실히 나 있는 것

00:10 오크라 손질법
08:39 오크라 튀김

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오크라
5개 구매
계란
1개 구매
빵가루
50g 구매
밀가루
50g 구매
식용유
300ml 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

오크라는 씻어 준비한다.

오크라의 끝부분은 자르고 꼭지 부분 옆을 잘라 낸다.

계란은 풀어 준비한다.

밀가루를 준비한다.

빵가루를 준비한다.

오크라를 밀가루, 계란, 빵가루 순서대로 묻혀 준다.

프라이팬에 식용유를 넣고 튀겨준다.

: * 물반죽을 사용하셔도 됩니다.

오크라튀김 관련 상품

등록일 : 2020-07-05 수정일 : 2020-07-06

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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