설날을 맛있고 특별하게! 고소하고 싱싱한 바지락 전

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설날을 맛있고 특별하게! 고소하고 싱싱한 바지락 전

설 명절이 코앞으로 다가왔습니다~ 설날 하면 대표적으로 어떤 음식이 떠오르시나요? 잡채, 불고기 등 여러 가지 음식이 있겠지만 뭐니 뭐니 해도 ‘전’이 아닐까 싶습니다. 명절 음식을 준비하시는 주부님들은 분주하기도 하거니와 매번 똑같은 전을 부치는 것이 지겹기도 하고 힘드시기도 할 거예요. 그래서 오늘은 조금은 색다른 전을 준비해보았는데요. 명절이면 빠질 수 없는 전 요리 중, 제철 음식인 싱싱한 바지락을 넣어 만드는 고소한 바지락 전 레시피를 소개해드릴게요~
설날을 맛있고 특별하게! 고소하고 싱싱한 바지락 전 재료
[재료]

바지락 1컵, 양파 1/3개, 당근 1/4개, 느타리버섯 반줌, 홍고추 0.5개,
청양고추 0.5큰술, 애호박 1/4개, 쪽파 4~5개, 부침가루 2/3컵, 찬물 0.5컵, 카놀라유
설날을 맛있고 특별하게! 고소하고 싱싱한 바지락 전 레시피
1. 바지락은 잘게 썰어 준비한다.
2. 당근, 양파, 버섯, 애호박, 홍고추, 쪽파는 잘게 다지듯 썰어준다.
3. 바지락과 다진 채소는 한데 볼에 넣어주고 청양고추와 부침가루를 넣어주고 부침가루 2/3컵과 물 반컵을 넣어 주르륵 흐르는 정도의 농도로 반죽한다.
4. 달군 팬에 카놀라유를 적당히 둘러준다.
5. 바지락 전 반죽을 한 숟가락씩 떠올리고 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐낸다.
짠~ 한 입 베어 물면 신선한 바다내음과 감칠맛이 입 안에 감도는 바지락 전이 완성되었습니다! 간장과 양파, 고춧가루, 식초를 섞은 양파간장을 만들어 곁들이면 싱싱하고 고소한 바지락 전을 더욱 맛있게 즐길 수 있어요. 이번 설에는 바지락 전 부치고 즐거운 설 명절 보내세요:)

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