오이피클 만들기(오이1개로 만드는 법)

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행운77

오이피클 만들기(오이1개로 만드는 법)

만들기도 간편해 오이1개 분량으로 그때그때 만들어 먹곤 하는데요~
전날 저녁 잠들기 전에만 만들어도 다음날 오후엔 맛있게 드실 수 있어요^^

6인분 이상 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
1개 구매
파프리카
1/2개 구매

[피클물]

물
2/3컵 구매
설탕
1/4컵 구매
소금
1/3숟가락 구매
피클링스파이스
1/3숟가락 구매
식초
1/3컵 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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유리용기는 찬물에 넣고 끓여 열탕소독 후
똑바로 세워놓아 물기를 완벽하게 건조시켜요

일주일 이내에 드실 수 있다면 이 과정은 생략 가능해요

오이는 적당한 두께로 썰어요

파프리카는 씨와 심지를 제거한 다음 적당한 크기로 썰어요

유리용기에 채소를 고루 섞어 담아요

냄비에 물과 설탕, 소금, 피클링스파이스를 넣고 중약불에서 끓여요
끓으면 식초를 넣고 다시 한 번 끓여요

끓인 후 피클링스파이스는 기호에 따라 건져내요

피클물이 뜨거울 때 바로 4의 용기에 붓고뚜껑을 열어 충분히 식힌 다음 냉장보관해요

위의 피클물로는 재료가 충분히 잠기지 않아요
하지만 식히는 동안 채소에서 물이 나와 모두 잠기게 돼요

오이피클 관련 상품

등록일 : 2020-07-01 수정일 : 2020-07-02

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http://blog.naver.com/ilovezzangv2

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