닭가슴살 비빔국수, 매콤상큼한 양념장과 함께!!

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요리하는러라

닭가슴살 비빔국수, 매콤상큼한 양념장과 함께!!

여름에 더 자주 먹는 비빔국수, 양념장만 맛있으면 끝이죠~~ 고단백의 대표님 쫄쫄 찢은 닭가슴살과 씹는 맛이 좋은
진미채를 곁들여 더 맛있게 만들어 봤어요~

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념장(밥숟가락 계량)]

고춧가루
2숟가락 구매
설탕
2숟가락 구매
올리고당
2숟가락 구매
간장
2숟가락 구매
참기름
2숟가락 구매
통깨
2숟가락 구매
식초
4숟가락 구매
고추장
6숟가락 구매
사과즙
6숟가락 구매

[고명 밑간]

간장
1작은술 구매
참기름
1작은술 구매

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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분량의 양념장 재료를 섞어 비빔양념장을 만들어요

+ 사과즙은 핵심재료로 없다면 사과를 갈아 넣으시되 일주일 이내로 소비하세요~
+ 사과와 사과즙이 모두 없다면 사과주스를 넣으시되 설탕량을 줄여주세요

진미채 한줌은 15분간 불려주고

닭가슴살 1덩이는 데친 후 찢어주세요

불린 진미채와 닭가슴살에 간장, 참기름을 각각 1작은술 넣어 밑간해요

곁들일 채소는 있는 대로 준비해요~

오이, 상추, 깻잎, 양배추, 어린잎 등

끓는 물에 소면을 넣고 끓어오르면 찬물 반컵 부어주며 삶아주세요

소면 1인분은 100g입니다.

+ 끓어오르면 찬물, 끓어오르면 찬물, 끓어오르면 건지기

삶은 소면은 표면이 미끈거리지 않을 때까지 찬물에 바락바락 헹궈주셔야 탱글탱글 쫄깃하답니다~

물기를 탈탈 털어 뺀 면에 양념장과 얼음조각을 넣어 버무리고

닭가슴살 & 진미채 양념을 추가해 한 번 더 버무려 주면 비빔국수 완성입니다 ♡

채소는 이 과정에서 함께 버무려도 되고 따로 올려내도 된답니다 ^^

시원하고 개운한 맛~ 자칫 텁텁할 수 있는 양념장을 사과즙이 싹~ 잡아준답니다.
닭가슴살이 들어가서 영양도 완벽하고 중간중간 씹히는 진미채도 재미있어요~

이 양념장을 베이스로 부재료만 바꿔주면
그때그때 다른 국수를 즐길 수 있으니 모두모두 맛있게 드세요 :D

: 1) 양념장이 넉넉하니 간을 봐가며 넣어주세요
2) 참기름은 기호에 따라 마지막에 추가하세요

닭가슴살비빔국수 관련 상품

등록일 : 2020-06-29 수정일 : 2020-06-29

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레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

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#비빔국수 #비빔소면 #비빔국수양념장 #사과즙활용 #닭가슴살요리 #닭고기비빔국수 #여름음식

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