반찬가게처럼 촉촉한 씨리얼 멸치볶음

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요리하는러라

반찬가게처럼 촉촉한 씨리얼 멸치볶음

일회용 접시 아래에 소스가 자박히 담겨 있는 뽀얗고 촉촉한 반찬가게 스타일 멸치볶음, 씨리얼을 넣어 특별하게 만들어봐요!!

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

잔멸치
2컵 구매
씨리얼
3T 구매
식용유
2T 구매

[양념(밥숟가락 계량)]

다진마늘
0.5숟가락 구매
식용유
0.5숟가락 구매
설탕
2ts 구매
간장
1ts 구매
맛술
2숟가락 구매
물엿
4숟가락 구매
물
8숟가락 구매
통깨
구매
후추
구매

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

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멸치 2컵(종이컵 기준)을 체에 펼쳐주세요

멸치는 짜지 않는 것으로 준비하는 것이 맛있는 멸치볶음의 지름길입니다

생수를 고루 부어 가볍게 헹군 후 물기가 쭉 빠지도록 잠시 둡니다

멸치를 한번 헹궈 내 짠기를 빼면 간이 잘 배여요

기름을 두르지 않은 마른팬에서 볶아주세요

약불

수분을 날린다는 느낌으로 10분 정도 볶아요

만져봤을 때 축축한 느낌이 없으면

씨리얼을 넣고 고루 섞은 후

아몬드프레이크 또는 콘프레이크

식용유 2를 둘러 2분 정도 더 볶아주세요

볶은 멸치는 체로 탈탈 털어 지저분한 잔여물을 제거해요~

팬에 분량의 양념을 넣어 섞고 센불을 켜요

물 대신 다시마물을 써도 좋아요

양념장이 끓어오르면 중불로 줄여 30초간 더 끓인 다음

불을 끄고 멸치를 넣어 재빨리 버무려 주세요

마지막으로 통깨 & 후추약간 뿌리링하면 촉촉한 씨리얼멸치볶음 완성 ♡

싱거우면 간장, 덜 달면 올리고당(꿀)을 추가해요

: 1) 완성된 멸치볶음은 팬에 고루 펼쳐 완벽히 식힌 후 통에 담아주면 냉장고에 들어갔다 나와도 초로록~ 잘 떨어져요

씨리얼멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2020-06-27 수정일 : 2020-06-29

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레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

홀리꽁 2021-01-14 21:39:44

반찬이 이렇게까지 맛있을일인가?! 멸치과자 같이 빠작빠작 넘 맛있어요!! 매일 해야겠어요

쉐프의 한마디2021-01-15 09:40:50

저희 아이들도 과자라고 한답니다^^

댓글 0

#멸치볶음 #아이반찬 #잔멸치볶음 #촉촉한멸치볶음 #반찬가게멸치볶음 #밑반찬

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