탕수두부 만들기

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cookingkorea중식보감

탕수두부 만들기

두부를 튀겨서 매콤하고 새콤달콤한 소스에 여러가지 야채와 호두를 넣고 볶아서 만든 고급스러운 안주요리 입니다

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
피망
1/2개 구매
셀러리
2잎 구매
튀긴 호두
1줌 구매
대파
1/2개 구매
브로콜리
1/2개 구매

[양념]

식용유
1kg 구매
간장
1큰술 구매
설탕
3큰술 구매
식초
2큰술 구매
고추기름
1큰술 구매
마른고추
5개 구매
후추가루
약간 구매
맛술
2큰술 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 셀러리 손질법

▶ 셀러리 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고추기름 손질법

▶ 건고추 손질법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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두부는 3센치 크기로 네모나게 썰어 준비하고

야채는 먹기좋게 썰고

식용유 온도가 160도 되면 두부를 넣고 튀겨줍니다

두부를 튀길때 마른전분을 묻혀 줍니다 두부를 겉이 노릇노릇하게 튀겨 줍니다

야채를 끓는 물에 소금을 조금 넣고 살짝 데쳐 줍니다

펜에 고추기름 한큰술마른고추 대파 마늘 넣고 향이 올라오면 정종 2큰술 설탕3큰술 식초2큰술 넣고

튀긴 호두를 넣고 소스가 끓어오르면 후추가루 약간 물전분 1큰술 넣고

보글보글 끓어오르면 튀긴 두부를 넣고

센불에 서너반 볶아서

그릇에 담아냅니다
매콤하고 새콤달콤한 탕수두부 완성 되였습니다

: 두부를 튀길때 마른전분을 뭍혀주면 두부를 튀긴후 수분이 달아나질 않아서 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다

탕수두부 관련 상품

등록일 : 2020-06-26 수정일 : 2020-06-26

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레시피 작성자About the writer

cookingkorea중식보감

중국요리 만들기 유튜브 동영상 채널 https://www.youtube.com/channel/UCGjuajUVs-a5WaYJkE3hfqA 많은 관심과 참여 부탁드립니다 감사합니다

sns

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#두부 #술안주 #중식 #중국요리 #중화요리 #중국집 #중식당 #인기메뉴 #밥반찬

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