비가오면 생.각.나.는. 그 요~리, 쫄깃한 식감이 일품인 감자옹심이 만들기

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맘스쿠킹다이어리

비가오면 생.각.나.는. 그 요~리, 쫄깃한 식감이 일품인 감자옹심이 만들기

오늘은 비가 추적추적 오는 날 땡기는 쫄깃쫄깃한 감자옹심이를 만들어보겠습니다. :)

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[감자옹심이 재료]

감자
700g 구매
느타리버섯
1줌 구매
애호박
1/3개 구매
양파
1/4개 구매
대파
1/2대 구매
당근
10쪽 구매

[양념]

다진마늘
1큰술 구매
소금
1.5티스푼 구매
생수
1400ml 구매
표고버섯가루
2티스푼 구매
멸치가루
1티스푼 구매
다시마가루
1/2티스푼 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 멸치가루 손질법

동영상

조리순서Steps

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애호박은 반달 모양, 당근과 양파는 채 썰어주시고, 대파는 어슷썰기 해주세요.

애호박, 당근, 양파, 대파

느타리버섯은 결대로 손으로 찢어줍니다.

느타리버섯

감자는 강판에 갈아준 후 면보에 싸서 물기를 제거해 주세요.

감자

강판 , 면보

감자옹심이 만들기 : 꼭 짜준 감자물은 쭉 따라주고, 그 아래에 남은 전분을 섞어서 옹심이를 만들어줍니다.

감자

육수 만들기 : 생수 1400ml에 표고버섯가루 2티스푼, 다시마 가루 1/2티스푼, 멸치가루 1티스푼을 넣고 10분 정도 끓여주세요.

생수, 표고버섯가루, 다시마가루, 멸치가루

거품을 걷어낸 후 다진 마늘 1 큰 술, 양파, 소금 1.5티스푼을 넣어줍니다.

다진마늘, 양파, 소금

팔팔 끓어오르기 시작하면 감자 옹심이를 먹기 좋은 크기로 떼어서 넣어주세요.

그리고 당근을 넣어준 후 뚜껑을 닫고 10분 정도 끓여줍니다.

당근

그 다음 버섯, 호박을 넣고 3분 정도 더 끓여주세요.

버섯, 호박

마지막으로 대파를 넣고 잘 섞어주면 완성입니다.

대파

감자옹심이 관련 상품

등록일 : 2020-06-26 수정일 : 2020-06-26

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레시피 작성자About the writer

맘스쿠킹다이어리

건강하고 맛있는 엄마표 레시피를 소개합니다. :)

요리 후기 1

청춘레시피 2020-07-13 20:27:11

맛있어보여요!

쉐프의 한마디2020-07-14 19:25:29

감사합니다 . :) 앞으로도 자주 놀러와주세요 !

댓글 3

#감자 #감자옹심이 #감자옹심이수제비 #혈액순환 #피부진정 #위건강 #암예방 #간단요리 #간편요리 #쉬운요리

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