무더위에 입맛 돋게 하는 미역초무침

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날탱구리

무더위에 입맛 돋게 하는 미역초무침

무더위에 지친 입맛도 돋우고 저칼로리와 풍부한 식이섬유로 다이어트에 좋은 요리입니다.

※계량은 성인밥숟가락 기준입니다.

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

건미역
1줌 구매
청량고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
양파
1/2개 구매
오이
1/2개 구매

[양념재료]

식초
3스푼 구매
설탕
2스푼 구매
소금
1티스푼 구매
마늘
1스푼 구매
참깨
약간 구매

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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미역을 물에 20분정도 불려줍니다

미역이 붓는 동안 오이와 양파는 길쭉하게 2mm내 두께로 썰어 준비하고
고추는 어슷썰기하고 고추씨는 털어서 준비합니다.

※양파나 오이가 두꺼우면 양념이 잘 안베고
지나치게 얇으면 넘 쳐져서 생동감이 없어 보이니
2mm정도로 자르시는게 좋습니다.

냄비에 물 500ml정도과 소금 1티스푼을 넣고 끓여 줍니다.

미역이 불으면 끓는 소금물에 살짝 데치고 찬물에 식혀서 물끼를 꼭 짜준 후
먹기좋게 잘라줍니다.

※미역을 끓는 물에 데치면 비린내가 없어지고
끓는 물에 넣어 30초~1분정도 잘 저어서 삶은후 꺼내심 됩니다..

오래 삶으면 식감이 미역국식감되니 주의하세요

미역에 준비한 양념을 넣고 먼저 버무려줍니다.

미역에 양념이 베면 야채와 참깨를 넣고 섞어줍니다.

야채맛을 보고 간은 조절하시고
마지막에 참깨약간 넣어 살짝 섞어주어
마무리하심 됩니다.

미역초무침 관련 상품

등록일 : 2020-06-24 수정일 : 2020-07-11

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레시피 작성자About the writer

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