Name: 아메리칸 핫도그를 만들려다 소시지빵 만들기(+영상)｜효썸
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: 강력분 200g; 설탕 20g; 소금 4g; 인스턴트 드라이이스트 4g; 달걀 30g; 따뜻한 물 90g; 무염버터 20g; 다진 양파 120g; 다진 피클 100g; 마요네즈 35g; 후추 약간; 비엔나 소시지 8개; 케첩 적당히; 허니머스터드 적당히; 파슬리가루 적당히

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효썸

아메리칸 핫도그를 만들려다 소시지빵 만들기(+영상)｜효썸

제가 생각한 아메리칸 핫도그를 만드려고 비엔나소시지를 샀는데... 다시 생각해보니까 뭔가 애매하더라고요 허헣
그래서 원래 레시피라면 빵 사이에 겹쳐 먹는 속재료를 빵이랑 같이 구웠어요!!
새콤달콤한 피클과 살짝 알싸한 양파는 아삭아삭 씹히고, 짭조름한 비엔나소시지는 뽀드득 씹히는데 식감과 맛이 서로 어울려서 정말 맛있었어요~!!!^^
비엔나소시지에 맞춰서 크기도 아담하게 줄여서 간식으로 먹기 적당해요~(제 동생도 맛있다고 연달아 3개를 먹었네요 하핳)

*8개 분량.

4인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[빵반죽]

[속재료]

다진 양파
120g 구매
다진 피클
100g 구매
마요네즈
35g 구매
후추
약간 구매

[토핑]

비엔나 소시지
8개 구매
케첩
적당히 구매
허니머스터드
적당히 구매
파슬리가루
적당히 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

볼에 버터를 제외한 모든 재료를 넣어주세요.

이스트가 설탕과 소금에 직접적으로 닿지 않도록 각각 떨어뜨려서 넣어주세요.

손이나 반죽기로 5분간 반죽해주세요.

반죽기

반죽이 뭉쳐질 때쯤에 버터를 넣고 다시 15~20분간 반죽해주세요.

따뜻한 곳(40℃)에 50분간 1차 발효시켜주세요.

추운 날씨가 아니라면 실온에서도 충분히 발효가 됩니다(시간이 조금 더 걸릴 뿐 꼭 온도를 딱 맞출 필요는 없어요~).

그릇에 다진 양파와 피클, 마요네즈, 후추를 넣고 골고루 섞어주세요.

피클은 키친타월로 가볍게 물기를 제거한 후 사용해주세요~

1차 발효 후 반죽의 크기가 1.5~2배로 커져는지 확인해주세요(반죽을 작은 그릇에 넣었더니 랩에 붙었네요... 허헣).

반죽을 8등분으로 나누고 둥글려주세요.

15분간 중간 발효시켜주세요.

중간 발효가 끝나면 손바닥으로 반죽을 납작하게 펴서 속재료를 올리고 꼼꼼하게 감싸주세요.

속재료도 반죽처럼 8등분으로 나눠서 사용해주세요(1개당 약 28g씩 넣었습니다!).

꼼꼼하게 오므린 후 약간 타원형으로 만들어주세요.

따뜻한 곳(40℃)에 30분간 2차 발효시켜주세요.

추운 날씨가 아니라면 실온에서도 충분히 발효가 됩니다(시간이 조금 더 걸릴 뿐 꼭 온도를 딱 맞출 필요는 없어요~).

2차 발효 후 반죽이 1.5~2배로 커졌는지 확인해주세요.

달걀물을 발라주세요.

비엔나소시지를 놓을 자리에 가위로 잘라주세요.

비엔나소시지가 떨어지지 않도록 꾹 누르며 올려주세요.

케첩과 허니머스타드를 적당히 뿌리고, 파슬리가루도 약간 뿌려주세요.

170℃로 예열한 오븐에 13~15분간 구워주세요.

오븐

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등록일 : 2020-06-16 수정일 : 2021-01-21

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효썸

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

2021-01-22 17:57:02

반죽때문에 조금 고생했지만 맛있게 잘 만들었어요. 레시피 감사해요^^~~~ 맛은 베이커리에서 만든 것이랑 많이 비슷해요 ㅋㅋ 피클 없어서 햄 조금 놓고 마요네즈대신 타타르 소스를 사용했어요. 그리고 위에 치즈와 옥수수를 부렸어요~ 시간은 15분보다 더 걸리고 온도도 조금 올렸어요 (너무 하얗게 보였어요) 친구집에 놀러 가려고 해서 새로운 레시피 도전해 봐서 만족해요~ 이제 친구의 평가를 기다려야 하죠 ㅋㅋㅋ