곱창과 대창 듬뿍 곱도리탕 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

24,798

상품목록

이웃사슴

곱창과 대창 듬뿍 곱도리탕 만들기

닭볶음탕에 곱창과 대창을 넣고 곱도리탕을 만들어 보았어요.
저는 닭다리만 사용해서 더더더 맛있었답니다!

4인분 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

닭고기
500g 구매
곱창
200g 구매
대창
200g 구매
감자
2개 구매
양파
1개 구매
대파
2대 구매
청양고추
4개 구매
설탕
2큰술 구매
간장
120ml 구매
고춧가루
3큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

닭고기를 쌀뜨물에 30분 동안 담가 둔다.

저는 닭다리만 사용해서 불순물과 내장 제거 과정을 거치지 않았어요. 일반 절단 닭고기를 사용할 경우 불순물과 내장을 제거한 뒤 담가 주세요.

양념이 고루 배도록 살이 두툼한 부위에 칼집을 낸다.

감자와 당근은 먹기 좋은 크기로 큼직하게 썰고, 대파는 4cm, 청양고추는 2cm 길이로 자른다.

취향에 따라 당근과 표고버섯, 새송이버섯 등 다양한 채소를 추가하셔도 됩니다.

달군 팬에 닭고기를 넣고 살살 볶아 기름을 낸다.

키친타올 또는 기름 시트지로 닭고기에서 나온 기름기를 닦는다.

추후 곱창과 대창이 들어갈 거여서 지방을 조금이라도 줄이기 위해 이 과정을 거친 것이랍니다.
귀찮으시거나, 지방의 맛을 더 느끼고 싶은 분들은 생략해 주세요!

물 500ml와 설탕 2큰술을 넣고 뚜껑을 연 채 센 불로 끓인다.

중간중간 떠오르는 기름들을 제거하며 닭고기가 하얗게 익을 때까지 계속 끓인다.

닭고기가 익으면 썰어 둔 감자와 양파를 넣고 15분 동안 끓인다.

간장 120ml와 다진 마늘을 넣고 잘 섞은 뒤 5분 동안 더 끓인다.

고춧가루 3큰술을 넣고 잘 섞는다.

곱창과 대창을 넣고 15분 동안 끓인다.

곱창과 대창을 먹기 좋은 크기로 자른다.

대파와 청양고추 그리고 후추를 넣은 뒤 한소끔 더 끓여 마무리한다.

: 깔끔한 국물을 즐기고 싶다면 곱창을 넣지 말고, 대창만 넣어 주세요!
[곱창은 곱이 빠져나와 국물이 걸죽해진답니다.]

곱도리탕 관련 상품

등록일 : 2020-06-16 수정일 : 2020-06-17

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

맛있는 걸 좋아하는 이웃집의 평범한 사슴

댓글 4

#닭도리탕 #닭볶음탕 #닭요리 #닭 #곱창 #대창 #술안주 #손님초대 #집에서맛집

봉골레파스타 맛보장 레시피

1

봉골레 파스타

아내의식탁

5.0(60)
2

<집밥 백선생>봤슈? '봉골레 파스타' 만들어 봐유~

아빠투툼

4.9(31)
3

인기메뉴 봉골레 파스타 만들기 ,, 초스피드 오일파스타 황금레시피~!

스카이윤

5.0(15)
4

봉골레 파스타 만들기 ★ 바지락 요리 ★ 담백한 오일파스타

낭랑주부

4.9(11)

돼지고기김치찜 맛보장 레시피

1

돼지고기 김치찜 만드는 법

시크제이맘

5.0(434)
2

돼지고기 김치찜 식당 비법 간단하네 :)

트래블러버클로이

4.9(86)
3

돼지고기 묵은지 김치찜, 밥도둑 백종원 묵은지 김치찜

hancy002

5.0(70)
4

돼지고기김치찜 레시피 -목살

판교댁쏭아

4.9(67)

닭발 맛보장 레시피

1

끝내주는 닭발

제줌마

4.8(24)
2

술안주로 딱인 중독성 강한 엄마표 매운닭발 만들기

리미Limii

4.8(23)
3

무뼈닭발 황금레시피

꼬꼬마녀

4.9(17)
4

뼈없는국물닭발

Hobby_Food

4.5(13)

볶음라면 맛보장 레시피

1

[라면요리] 백종원 볶음라면 레시피 맛나네~♬

뽀새댁

4.9(19)
2

"굴소스야채볶음라면"♪

서재인

4.9(16)
3

백종원 볶음라면 초간단 간식 레시피

뽀유TV

4.6(14)
4

햄김치 볶음라면

유자차홀짝

4.9(12)

콘샐러드 맛보장 레시피

1

KFC 콘샐러드 집에서 맛있게 만드는 법♥

베리츄

4.9(117)
2

콘샐러드 만들기,콘샐러드 만드는 법,콘슬로우 샐러드

꽃청춘이주부

5.0(20)
3

정말 초간단, 콘샐러드

자몽의요리

5.0(11)
4

초간단 콘샐러드,초간단 참치콘샐러드,초간단 투나콘샐러드,샌드위치 속만들기

사계절아아

4.9(10)

깻잎찜 맛보장 레시피

1

우리 식탁 여름 지킴이! 초간단 층층 깻잎찜 만들기

만개의레시피

4.9(59)
2

우리집 밥도둑~~깻잎찜~

포크앤나이프

4.9(40)
3

오늘의 요리/초간단 깻잎찜만들기 전자렌지로 후다닥!!

jayajjang

4.9(28)
4

퇴근해서 후다닥 만들어 먹은 반찬 - 깻잎찜

소영맘

4.8(18)

오이고추된장무침 맛보장 레시피

1

집밥백선생 오이고추된장무침

DAS

5.0(127)
2

오이고추 된장무침 *쉽게 해보아요*

매일may

4.9(36)
3

오이고추된장무침, 간단밑반찬3분컷

정프룯의신혼라이프

5.0(30)
4

초간단 인기반찬 오이고추 된장 무침 황금레시피~!

스카이윤

4.9(27)

땅콩조림 맛보장 레시피

1

땅콩조림, 고소하고 중독성 강한 밑반찬

자몽의요리

4.9(101)
2

생땅콩의 변신, 달콤한 땅콩조림 레시피

베리츄

4.8(52)
3

호두장과 / 호두 땅콩조림 밑반찬

815요리사랑

4.9(26)
4

고소하고 달콤 짭쪼름한 땅콩조림~!

탁주부

4.9(18)

소고기말이 맛보장 레시피

1

【10분만에 고급진 요리】파프리카소고기말이

조밍키

5.0(40)
2

봄 소풍 도시락으로 좋은 야채 소고기말이

하나미

4.7(13)
3

소고기말이(손님초대메뉴, 생일상에 좋아요)

딸기망고chsiiii

5.0(8)
4

이젠 육전이 아닌 소고기쪽파말이 어때?

만개의레시피

5.0(8)

가지튀김 맛보장 레시피

1

가지 튀김 만들기 , 가지 - 튀겨먹어도 맛있어요 :D

달콤한꿀호떡

5.0(36)
2

가지튀김

헤이맨

5.0(21)
3

고구마튀김보다 맛있는 바삭바삭 가지 튀김~!

불량엄마소자매마미

4.9(14)
4

(집에서 즐기는 술안주) 가지튀김 - 백종원 가지튀김

아랄랄라

5.0(13)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.