Name: 돼지고기 달걀 장조림
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 달걀 15개; 돼지고기 안심 250g; 진간장 200ml; 물 100ml; 다시마 적당량; 대파 1/2개; 올리고당 1/2큰술

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체리모야

돼지고기 달걀 장조림

장조림은 남녀노소 모두가 좋아하는 반찬입니다.
달걀과 돼지고기 잘 어울리는 음식입니다.
달걀과 돼지고기 두 가디 반찬을 한번에 만들어 다른 반찬 없어도 장조림만 있어도 밥힌공기 금방 먹습니다.

2인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

달걀
15개 구매
돼지고기 안심
250g 구매

[조림양념재료]

진간장
200ml 구매
물
100ml 구매
다시마
적당량 구매
대파
1/2개 구매
올리고당
1/2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

냄비에 물을 넣고 소금 1큰술, 식초 1큰술, 달걀을 넣은 후 물을 부어주고 15분 정도 삶아줍니다.

달걀이 익으면 찬물에 담가 식혀주고 달걀 껍질을 벗겨줍니다.

돼지고기는 알맞은 크기로 자른 후 핏물을 빼줍니다.

냄비에 진간장, 물, 다시마, 대파, 돼지고기 안심, 달걀을 넣고 중불에서 20분 정도 끓여줍니다.

어느 정도 끓여 오르면 거품을 걷어 내고 센 불로 30분 정도 끓여 국물을 졸여줍니다.

국물이 어느 정도 졸여지고 달걀색이 갈색으로 변하면 돼지고기를 꺼내어 식힌 다음 돼지고기를 손으로 찢어 달걀과 함께
그릇에 담아줍니다.

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등록일 : 2020-06-08 수정일 : 2020-06-09

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레시피 작성자About the writer

체리모야

http://blog.naver.com/cherimoya2

요리 후기 1

보은수영맘 2022-05-01 18:59:33

참 맛있게 된것 같아요. ★★★★★

#장조림 #달걀 #돼지고기달걀장조림 #돼지고기안심 #달걀장조림 #돼지고기장조림 #반찬 #밑반찬

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