꽈리고추찜

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체리모야

꽈리고추찜

여름이 제철인 꽈리고추는 손질이 쉽고 볶음이나 찜 요리에 많이 이용되는 재료입니다.
꽈리고추에 밀가루를 옷을 살짝 입혀 찜기에 쪄서 양념장에 버무려 주면 맛있는
밑반찬이 됩니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꽈리고추
2줌 구매
밀가루
6큰술 구매

[양념]

대파
적당량 구매
다진마늘
1작은술 구매
진간장
8큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
올리고당
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
적당량 구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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꽈리고추는 꼭지를 제거한뒤 깨끗이 씻어 체 밭쳐 물기를 빼줍니다.

위생 비닐봉지에 밀가루와 꽈리고추를 넣고 꽈리고추에
밀가루가 잘 묻게 손으로 흔들어 주세요.

찜기에 면보를 올려놓고 한 김 올려준 다음 꽈리고추를 올려 넣고 뚜껑을 덮고 중불에 5분 정도 쪄줍니다.

대파는 다져줍니다.

그릇에 진간장,고춧가루,다진대파,다진마늘,올리고당,통깨,참기름 등을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 줍니다.

잘 쪄진 꽈리고추를 볼에 담아 식혀줍니다.

꽈리고추가 어느 정도 식으면 양념장을 부어 양념이 잘 베이도록 잘 버무려줍니다.

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등록일 : 2020-06-07 수정일 : 2020-06-08

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/cherimoya2

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#꽈리고추찜 #찜요리 #밑반찬 #반찬 #제철음식 #여름제철음식 #꽈리고추

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