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햇살바람

69레시피 소고기 육전 만들기 파채 곁들여 더 맛있게 육전 먹는법

육전을 한입 크기로 잘라 굽기도 한데, 요즘 전 부침개처럼
큼직하게 구워 잘라 담아내는게 더 예쁘고 먹음직스러운것 같아
그래야 좀 도톰하게 구워지고.. 하나를 먹어도 입안 가득 푸짐해지더라구요.


2인분 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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육전 간편하게 한장으로 구워내 맛있게 먹는법 소개해드릴게요
소고기 산적용으로 한덩이로 구입했는데 살짝 냉동해 얇게 썰어줬어요.
미리 육전용으로 구입할거면 썰어오시면 됩니다.
소고기는 키친타올로 꾹꾹 눌러 핏물을 제거해주고 소금, 후추로 밑간을 해줍니다.
파채는 대파 굵은사이즈로 1대 채썰어주고 물에 담궈 매운맛을 빼주고, 체에 받쳐 물기를 제거해줍니다.
간장1, 설탕1, 소금 한꼬집, 식초1/2, 고춧가루1 참기름으로 양념을 해줍니다.
계란은 풀어준비하고, 부침가루도 준비합니다.
소고기에 부침가루를 묻혀줍니다
찹쌀가루가 있다면 찹쌀가루를 묻혀줘도 됩니다.
계란옷을 입혀 구워내주는데요. 계란옷을 좀 넉넉하게 묻혀줍니다.
팬에 기름을 두르고 팬이 뜨거워지면 소고기를 팬에 올려주고 소고기가 서로 잘 붙을수 있도록 계란을 연결부위에 추가해줍니다.
굽다보니 썰었을때는 이렇게 도톰하다고 생각을 못했는데 구워지니 제법 도톰한 육전이 만들어지네요.
육전 후라이팬 가득 채워 굽기도 더 편합니다
한점만 먹어도 입안가득 채울수 있을 정도로 도톰하기도 하고 큼직하게 썰어줬어요.

등록일 : 2020-06-02 수정일 : 2024-03-18

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레시피 작성자About the writer

햇살바람

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#69레시피#육전#육전만드는법#육전먹는법#육전만들기
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