초보베이킹 쫄깃한 깨찰빵 따라잡기

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열려라쿡

초보베이킹 쫄깃한 깨찰빵 따라잡기

오늘은 베이킹 초보자들도 손쉽게 만들 수 빵을 소개 드리려고 해요.
바로 빵집에서 파는 빵과 동일한 모양과 맛을 자랑하는 깨찰빵 만들기!!

3인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

파인소프트 T
255g 구매
파인소프트
20235g 구매
강력분
45g 구매
달걀
2개 구매
물
90g 구매
소금
3g 구매
간장
4g 구매
버터
50g 구매
검은깨
1T 구매

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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먼저 가루류( 파인소프트 T 255g, 파인소프트 202 35g, 강력분 45g)를 체질해주세요.

그다음 달걀 90g, 물 90g, 소금 3g, 간장 4g을 넣고 대충 섞어주세요.

큐브 모양으로 썬 버터 50g을 넣고 잘 섞어주세요.
실온 상태인 버터를 사용하시면 돼요.

반죽이 완성되면 검은깨 1T를 넣어주세요.

한 번 더 섞어줍니다.
완성된 반죽은 냉장고에서 30분간 숙성시켜주었어요.

30분 후 약 50g씩 분할해서 둥글리기 해주세요.
하나의 크기는 작긴 하지만 10개의 분량이 나왔어요
오븐에 넣기 전 반죽 표면에 물 스프레이를 뿌려주세요.

이 과정은 빵이 잘 부풀고 크랙이 잘 생기도록

해주는 과정이랍니다.

예열된 오븐 170도에서 약 30분간 구워주세요.
사양에 따라 조금씩 달라질 수 있으니 잘 확인해 주세요.

이렇게 해서 간단하게 완성이 된 깨찰빵이랍니다.

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등록일 : 2020-05-20 수정일 : 2020-09-24

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

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포토 리뷰 3

요리 후기 4

그럼^^ 2021-05-05 10:17:20

파는 것과 똑같은 맛이라네요. 다들 맛있게 잘 먹었어요. 레시피 여기저기 다 찾아봤는데 자세하고 이해하기 쉽게 설명해주셔서 만들기가 어렵지 않았어요. 고맙습니다~

금손 2023-03-29 22:11:53

처음 만들어보는거되 너무 잘되서 사람들이 맛있다고 하네요^^ 레시피 감사해요

가비가0 2020-06-16 15:45:38

맛있게 잘됐어요 저는달달한게좋아서 설탕조금넣었어요

쉐프의 한마디2020-06-17 08:56:41

네~ 맛있게 잘 구워진것 같네요^^

댓글 4

#깨찰빵 #베이킹 #빵만들기 #간단간식

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