사천요리 마파두부 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

17,103

상품목록

cookingkorea중식보감

사천요리 마파두부 만들기

마파두부는 고추기름에 다진 돼지고기, 홍고추, 청양고추를 넣고 볶다가 사천두반장(매운 맛이 나는 중국식 고추장)과 산초기름을 넣고 두부를 넣고 졸여 만들어내는 음식으로 일상 조리법이 간단하고 매콤한 맛으로 많은 사람들에게 사랑받는 대중적인 음식입니다
마파두부는 사천성 대표요리 중 하나 입니다
산초기름 두반장과 고추기름에서 나오는 매콤하며 칼칼한 맛과 얼얼한 맛이 특징이며 두부의 부드러운 맛과 돼지고기의 고소한 맛이 잘 어우러지는 요리 입니다

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고추기름
2큰술 구매
두반장
2큰술 구매
간장
1작은술 구매
굴소스
1작은술 구매
미원
1작은술 구매
설탕
1큰술 구매
산초기름
1작은술 구매
후추가루
1티스푼 구매
참기름
약간 구매
꽃소금
1작은술 구매
다진마늘
1큰술 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 꽃소금 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

두부를 1.5센치 크기로 네모나게 잘라 끓는 물에 소금을 조금 넣고 살짝 데쳐 줍니다

다진 돼지고기 마늘 청양고추 홍고추 대파 잘게 썰어 준비합니다

펜에 고추기름을 2큰술 넣고 돼지고기를 넣어 익힌 후 두반장 2큰술 간장 1작은술 굴소스 1작술 넣고 볶아줍니다 돼지고기에 간이 잘 스며듭니다

다진마늘 대파송송 청양고추 홍고추 순으로 넣고 볶아줍니다

정종1큰술 넣고

조건이 되면 불맛을 낸 후

육수를 한국자 넣고 두부를 넣어 끓여 줍니다

여기에 미원 1작은술 설탕1 큰술 넣고 후추약간

물전분을 흘러 볶아줍니다

마지막으로 참기름 살짝 두르고

그릇에 담아 줍니다 맛잇는 마파두부 만들기 완성입니다

: 두부를 먼저 데쳐 주시면 두부의 잡내를 제거하고 식감이 더 부드럽고 고소한 맛이 납니다 여기에 밥을 곁들여 먹으면 맛있는 마파두부덮밥이 됩니다

마파두부 관련 상품

등록일 : 2020-05-19 수정일 : 2020-05-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

cookingkorea중식보감

중국요리 만들기 유튜브 동영상 채널 https://www.youtube.com/channel/UCGjuajUVs-a5WaYJkE3hfqA 많은 관심과 참여 부탁드립니다 감사합니다

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 8

ACW11 2021-10-19 20:27:34

이 레시피대로 해서 오리지널에 가까운 마파두부를 만들 수 있었습니다. 레시피에는 누락되었지만, 도중에 산초가루도 1~2스푼 정도 넣으면 더 맛있어지더라고요!

-구씨 2020-07-18 14:57:45

이게 진짜마파두부 레시피네요 산초맛 고추맛 고기맛 단맛 짠맛 절대강추

쉐프의 한마디2020-07-18 20:48:58

감사합니다 ^^

요리사의 하루 2020-05-25 21:22:27

마파두부 만드는법 어렵지 않아요 레시피 너무 너무 감사합니다

포카리이이리리 2021-08-04 16:39:31

너무 맛있게 잘먹었습니다ㅎ 진짜 맛나네요 감사해요

ㅛ노뎌오야여며 2020-07-15 18:51:07

정말 맛있어서 2번이나 해먹었어요^^

쉐프의 한마디2020-07-16 10:00:40

공감과 배려 감사합니다

연화석티아라 2020-06-08 12:06:45

처음해 보는맛 치고 괜찮았어요

쉐프의 한마디2020-06-13 21:55:48

많은 관심과 참여 부탁드립니다 감사합니다 ^^

김 s.m 2020-09-28 13:34:37

맛있어요 애들도잘먹네요

Eunkyeong Kim 2020-06-24 02:16:38

너무 맛있고 쉬워요

쉐프의 한마디2020-06-25 23:16:25

감사합니다 ^^

댓글 1

#마파두부 #마파두부덮밥 #일상 #중국요리 #중화요리 #손님초대 #중국집 #사천요리 #두부요리 #중식당

감자탕 맛보장 레시피

1

시간이 요리해주는 감자탕!

치타숑

4.9(288)
2

백종원 감자탕 레시피, 생각보다 너무 쉽고 맛있어요

엘린84

4.7(287)
3

감자탕, 알배추를 넣은 감자탕

김쭈

5.0(25)
4

맛집도 부럽지 않은 집에서 끓이는 감자탕

윤

4.9(24)

콩나물볶음 맛보장 레시피

1

쉬운 나물반찬#3♥콩나물 볶음~~

자유부인식당

4.9(88)
2

무치지 말고 볶으세요! 아삭하고 맛있는 5분 완성 매콤 콩나물볶음

꽃마리♡

4.9(56)
3

[콩나물볶음] 간단한 밑반찬 콩나물볶음 만들기 -양싸

양싸

4.9(32)
4

콩나물볶음 쉽고 간단해요~ 정월대보름 나물만들기①

쑤이

4.9(23)

소고기무국 맛보장 레시피

1

경상도식 얼큰 소고기무국 만드는 법, 국물이 칼칼해서 해장국으로도 좋아요 !

뽕림이

4.9(412)
2

실패 없는 백종원 레시피 :: 소고기뭇국

보동

5.0(272)
3

쌀쌀한 날 국물요리 :: 경상도식 얼큰 소고기무국

시윤블리

5.0(168)
4

[경상도식 소고기무국] 빨간 소고기무국 경상도식 소고기무국 만들어볼까요 -양싸

양싸

4.9(119)

고추장어묵볶음 맛보장 레시피

1

고추장어묵볶음 간단하게 휘리릭 매콤달콤 어묵볶음 만드는 법

달콤노을

4.9(27)
2

매콤달콤 '고추장 어묵볶음' 황금 레시피

뽀유TV

4.9(16)
3

고추장 어묵 볶음 : 초간단 반찬 레시피

몽베이향

5.0(12)
4

고추장 어묵볶음 만드는 법, 매콤 칼칼한 어묵반찬

뽕림이

4.6(9)

감자삶는법 맛보장 레시피

1

뽀얀 분이 포슬포슬, 맛있는 감자 삶은 법

저녁노을

4.6(28)
2

감자삶는법 (부서짐 없이 포슬포슬) 간식2인분

해피송가네농장

5.0(23)
3

감자 달달하고 맛있게 삶기!

춤추는곰

4.9(13)
4

감자삶는법

해피송가네

4.9(11)

로제파스타 맛보장 레시피

1

'요리' 베이컨로제파스타 레시피.

kimkim

4.9(35)
2

쉬림프로제파스타 - 새우가 듬뿍 들어간 부드러운 '쉬림프로제파스타'

cookking

4.9(9)
3

로제파스타

베르무어

5.0(7)
4

매콤한 로제파스타 만들기 홈파티음식으로 최고예요 :)

승혜의야미로그

4.6(7)

북어국 맛보장 레시피

1

【시원한해장국】북어국 끓이기~

조밍키♥

5.0(151)
2

얼큰하게 끓인 북어국입니다. 얼큰 북어국

배고픈엄마

4.9(128)
3

황태북어국 시원한 북어국 끓이는법

각설탕식구들

4.9(52)
4

백종원 북어국 끓이는법

혀니ㅋ

4.9(34)

오징어채볶음 맛보장 레시피

1

부드러운 오징어채볶음 # 매콤달콤 고추장양념 황금레시피

깜연주

4.9(110)
2

간장 오징어채 볶음. 밑반찬 만들기. 아이들반찬

콩설기

4.9(70)
3

(오징어채 볶음) 오징어채 볶음 부드럽고 맛있게 만드는법

로즈의 맛수다

4.9(66)
4

고소한 맛이 일품인 진미오징어채볶음 만들기

시연성연맘

4.9(51)

들깨미역국 맛보장 레시피

1

들깨미역국

시크제이맘

4.9(90)
2

건강지킴이! 닭가슴살 들깨 미역국

웬디쉐프님

5.0(33)
3

쉽지만 맛과 영양좋은~ 들깨미역국 끓이는 법

김진옥요리가좋다

5.0(19)
4

표고버섯들깨미역국

예예

4.9(11)

오이피클 맛보장 레시피

1

오이피클 만들기

요리하는울랄라맘

4.9(93)
2

오이피클 만드는법 초초간단 ~ 집에서 만들어먹쥬

엘린84

5.0(31)
3

야채오이피클 황금비율레시피

미르실장

5.0(22)
4

새콤달콤 오이피클 만들기.

콩설기

5.0(16)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.