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유튜버아뜨

[소고기장조림] 밥도둑 황금레시피, 비율만 알면 30분안에 성공 / 고기선택팁까지

까다로울거 같아 만들기 꺼려지는 반찬중 하나인데요
30분이면 누구나 맛있게 만들수 있는 레시피를 소개해드릴게요 ~
고기 선택과 양념비율만 잘 지켜주면 맛은 보장합니다 !! ^^
5인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
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동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
끓는 물에 소고기를 넣고 삶는다 (10분~15분)

소고기장조림용(양지, 우둔살 등 기름이 적은부위)

찔러서 피가 안나오면 고기 건지기
찬물에 잠시 담궜다가 결대로 찢는다
건표고를 물에 불린다->살짝 물기 짜기

건표고는 불려서 사용, 생표고는 2개 정도 사용

진간장1/2C, 술1/4C, 설탕1/4C, 물2C = 2:1:1:8 비율

냄비에 바로 계량하는게 더 편해요

재료,양념 다 넣고 끓이기 (8분정도)

국물양은 취향껏 졸여주세요

대파,다시마를 빼고 반찬통에 담아서 드시면 됩니다~
팁-주의사항
* 고기선택팁 ( 한우가 아니어도 괜찮아요)
1. 결이 찢기 편하게 나있는
2. 고기 덩어리가 두껍지 않은 (두께가 두꺼우면 조리시간이 길어져요)
3. 힘줄이 없는것(질기지 않도록)
* 양념비율을 지켜주세요 (종이컵이나 계량컵사용)
진간장1/2C, 술1/4C, 설탕1/4C, 물2C = 2:1:1:8 비율
< 유튜브에 "아뜨"라고 치시면 영상으로 자세하게 보실수 있어요 >

등록일 : 2020-05-15 수정일 : 2020-05-15

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레시피 작성자About the writer

유튜버아뜨

자, 같이 만들어봐요 . 똥손이어도 괜찮아요 .저도 방구석요리사일뿐 누구나 만들 수 있어요

댓글 0
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#장조림#소고기장조림#쇠고기장조림#소고기장조림황금레시피#밑반찬#새댁반찬#반찬#고기반찬#소고기요리#소고기
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