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일상속행복찾기

화끈하게 매운 닭매운탕에 제철 미나리 넣어서~

국물이 조금 많은 닭매운탕에 먹기 직전 미나리 살짝 데쳐서 먹는 봄철 요리
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
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팩에서 꺼내서 흐르는 물에 깨끗하게 여러번 씻고 기름 떼어내고 껍질도 대부분 제거해줍니다.
고춧가루 베이스로 깔끔하게 끓일거라 기름은 거의 다 잘라내고 손질합니다.
끓는 물에 넣어서 소주 약간 부어서 2분 정도만 부르르 끓인 후에 다시 씻어냅니다.
불순물만 건져내고 끓이면 육수가 좀 더 맛나긴 한데 이번에는 아예 깨끗하게 씻어서 깔끔한 맛으로~
부재료 준비~ 미나리 한 줌, 대파 반 대, 양파 반 개, 당근 약간~
당면도 물에 불려서 준비해두고~
깨끗하게 초벌 삶아낸 닭고기 넣고~
페퍼론치노 가득~ 청양고추 넣는 게 더 깔끔하게 매운데 재료가 없네요. 대용으로 페퍼론치노~
마늘은 냉동 다져놓았던 거 조금 떼어서 넣고~
고추가루 4스푼과 함께 넣고~ 한 번 끓기 시작하면~
당면도 넣어주고~
30분 정도 끓인 후에 먹기 직전에 미나리 넣어줍니다.
팁-주의사항
제철 미나리가 들어가서 깔끔합니다.

등록일 : 2020-04-20 수정일 : 2020-04-20

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레시피 작성자About the writer

일상속행복찾기

자동차 없는 주말 料理하는 아빠blog.naver.com/maerong90

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#닭매운탕#미나리#당근#당면#페페로치노
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