Name: [아빠투툼 레시피]고추장 없이 깔끔한 닭볶음탕 만들기!
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 토막 닭 1마리; 감자 1개; 양파 1개; 표고버섯 3개; 대파 1/3대; 불린당면 취향껏; 고춧가루 5스푼; 후추 1/2스푼; 소금 1/2스푼; 간장 1/2국자; 다진마늘 1스푼; 설탕 1스푼

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[아빠투툼 레시피]고추장 없이 깔끔한 닭볶음탕 만들기!

코로나19로 집에만 있는 요즘,
저렴한 토막닭 1마리로 푸짐하게 즐겨요

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

토막 닭
1마리 구매
감자
1개 구매
양파
1개 구매
표고버섯
3개 구매
대파
1/3대 구매
불린당면
취향껏 구매
고춧가루
5스푼 구매
후추
1/2스푼 구매
소금
1/2스푼 구매
간장
1/2국자 구매
다진마늘
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

토막닭은 흐르는 물에서 미처 제거되지 못한 내장과 뼛조각들이 없도록 씻어서 물에 잠길듯이 냄비에 끓여줍니다

기름기가 많은게 싫으면 껍질도 벗겨주시면 좋아요

불에서 닭이 끓을동안 감자와 양파를 한입 크기로 좀 두껍게 썰어 준비합니다

집에 있는 버섯도 아무 종류라도 적당히 썰어서 준비하세요

당면 사리도 먹을만큼 미리 물에 불려주세요

냄비에 닭이 끓으면 뜨는 기름과 불순물을 수시로 제거해줍니다.

끓기 시작하고 기름을 한번 걷어낸 후 설탕을 넣어줍니다

설탕과 함께 다진 마늘도 넣어주세요

생각이 있다면 약간 함께 넣어주시면 좋아요

기름을 걷어주면서 닭이 어느 정도 익을 때까지 삶아줍니다

닭이 얼추 익으면 간장 1/2국자를 넣어 간을 합니다

국물 간을 보고 살짝 짠맛이 날 정도로 소금을 추가해 간을 합니다

국물이 조금 짠듯해야 닭에 간이 잘 됩니다

간을 한 국물에 닭이 충분이 삶아지면 감자를 먼저 넣어줍니다

빠뜨린 후추도 넣어주시고요

감자가 익을 때쯤 나머지 양파와 버섯을 넣습니다

마지막으로 대파를 넣고 채소가 익으면 됩니다

이 상태로 먹으면 간장 찜닭 형태가 됩니다

여기에 취향껏 고춧가루를 넣어 매운맛과 빨간색깔을 맞춰줍니다

칼칼한 매운맛 추가를 위해 베트남 고춧가루도 좀 넣었습니다

마지막으로 불린 당면을 넣어 사리가 익으면 완성

: 닭고기에 밑간을 해두었다가 만들면 더욱 맛있는 닭볶음탕이 됩니다

등록일 : 2020-04-16 수정일 : 2020-04-16

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레시피 작성자About the writer

appatutum

야매셰프

#닭볶음탕 #닭도리탕 #간장찜닭 #찜닭

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