짜장만들기/짜장가루로 중국집 맛내기/단체급식, 구내식당 레시피

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-향쿡HyangCook

짜장만들기/짜장가루로 중국집 맛내기/단체급식, 구내식당 레시피

초간단 짜장가루로 중국집 맛내기~!
여러분도 너무 쉬운 짜장! 꼭 만들어보세요~♥

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

짜장가루
450g 구매
감자
1.5kg 구매
돼지고기
1kg 구매
간장
2큰술 구매
양파
1.5kg 구매
양배추
600g 구매
뜨거운 물
4.5L 구매
설탕
1주걱 구매
생강
2g 구매
굴소스
1주걱 구매
전분물
적당히 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

동영상

조리순서Steps

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#감자 2/3 익히기
1. 먼저,깍뚝 썬 감자(1.5kg)을 2/3 정도 익혀주세요

2. 2/3정도 익은 감자를 건져놔주세요

#짜장 만들기
1. 이제 팬을 준비하고~ 기름을 넉넉히 두르고

2. 핏물 뺀 돼지고기(1kg)를 튀기듯 바삭하게 볶아주세요! 그래야 더욱 고소하고 맛있어요!!

3. 간장 2주걱을 넣어 볶아주세요~ 그럼 돼지고기 냄새가 나지 않아요!

4. 썰어놓은 양파(1.5kg)와 양배(600g)를 넣고

5. 감자를 넣어 더 볶아주세요

6. 어느정도 익었으면
짜장가루(450g)를 넣고 더 볶아주세요

TIP, 짜장가루로만 농도를 맞추면 짜요!!
열심히 열심히 볶아주세요~!

7. 짜장가루가 기름에 촉촉히 잘 볶아졌다 싶으면~

8. 뜨거운 물(4.5L)을 부어서 빨리 끓여주세요!
찬물로 오래 끓으면 야채가 너무 죽어요

9. 설탕 1주걱 넣고

10. 생강 2g *꼭 넣어야 해요!!!!

11. 굴소스 1주걱 넣어주세요

12. 전분물을 저어가며 부어 농도를 맞추면 끝이에요!

초간단 짜장가루로 중국집 맛내기 완성이에요~!
여러분도 너무 쉬운 짜장! 꼭 만들어보세요~
향쿡의 단체급식 레시피
[ 짜장 만들기 ](짜장가루로 중국집 맛내기) 였습니다♥

짜장 관련 상품

등록일 : 2020-04-13 수정일 : 2020-04-13

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레시피 작성자About the writer

-향쿡HyangCook

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