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어부동김반장

봄 제철음식 초간단 쭈꾸미 샤브샤브 만들기

봄 제철인 알배기 쭈구미를 먹을수 있는 계절입니다.
봄이오면 가장 먼저 살아있는 알배기쭈구미 생각이 나요.
식당에서는 너무 비싸서 집에서 쭈꾸미샤브샤브를 초간단으로 즐깁니다.
물론 맛도 최고입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 쭈꾸미 손질법쭈꾸미 손질법
▶ 바지락 손질법바지락 손질법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
조리순서Steps
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살아있는 쭈꾸미 먹물째 샤브샤브를 해 먹으면 최고인데
쭈꾸미가 하루만에 죽어서 내장을 제거 해 주었어요.
샤브용 채소로 유채나물과 쪽파를 준비 했는데 어떤 채소든 좋아요.
채소와 함깨 곁들이면 쭈꾸미가 훨씬 더 맛있더라구요.
냄비에 바지락, 무, 고추, 마늘을 넣고
멸치육수를 넣으면 좋은데 없으면 물과 참치액 한수저 추가 하시면 됩니다.
무가 반쯤 익기 시작하면 쭈꾸미와 쪽파, 유채나물, 표고버섯을 샤브샤브 해서 먹으면 됩니다.
소스는 초고추장이나 기름장에 찍어 드시면 되요.
쭈꾸미 샤브샤브에서 라면사리를 빠뜨릴수는 없지요.
라면사리 한개가 부족한 이프로를 채워줘요.
저는 이대로도 맛있는데
라면스프를 꼭 고집하는 사람도 있어요.
입맛에 따라 조절하세요.
팁-주의사항
멸치육수 대신 참치액이나 액젓 한수저 넣으시면 감칠맛이 나요.
보통 초고추장에 찍어 먹는데, 저는 개인적으로 기름장이 훨씬 맛있더라구요.

등록일 : 2020-04-12 수정일 : 2020-04-13

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레시피 작성자About the writer

어부동김반장

시각장애인 엄마와 함께하는 시골밥상이야기.

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#봄#쭈꾸미샤브샤브#초간단#집밥#술안주#메인반찬#쭈꾸미요리#일상#재철음식#반찬
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