달래 된장국

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

9,803

상품목록

P0X

달래 된장국

봄이오고 축처지고 나가기도 힘들고 하다보니 많이 입맛이 아쉬운데요.
이때 달래를 싸게 얻어가지고, 어떻게 먹을까하다가 오랜만에 된장찌개를 먹을 겸
그 위에 달려를 썰어 올려서 먹었더니 된장의 구수한 향 앞에 달래가 먼저 향긋하게 자극해주니 맛이 매우 깊어 자주 이렇게 먹게 된 요리입니다.

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[된장찌개 육수재료]

쌀뜬물
600ml 구매
다시마 4x4
2개 구매
된장
2T 구매

[된장찌개 재료]

두부
1모 구매
감자
1~2개 구매
애호박
1/4개 구매
양파
1/2개 구매
대파
5~6cm 구매
다진마늘
1/2t 구매
달래
10~20가닥 구매

노하우

▶ 된장 조리법

▶ 두부 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 달래 손질법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

달래의 흙을 제거하기 위해 물에 담궜다가 껍질과 흙을 잘 제거해서 사용해 주세요.

미리 야채들을 준비해 주세요.

육수 준비전에 야채를 미리 손질만 해놓으면 여유롭답니다.

쌀뜨물에 다시마와 된장을 풀어서 끓여 주세요.
육수가 끓으면 다시마를 건져 주세요.

강불->물이 끓으면 중불

다시마를 계속 끓이게 되면 쓴맛의 점액질이 나와 찌개 써집니다.

육수를 끓이는 동안 야채를 손질해 주세요.
양파, 호박, 감자는 같은 크기로 대파는 송송썰기
두부는 취향의 크기로 잘라주세요. 저는 큰 두부가 좋아 크게 썰었습니다.

웬만한 찌개 재료는 같은 크기로 자르는게 좋아요.

끓는 육수에 감자를 먼저 넣어 익혀주세요.
감자는 가장 잘 안익기 떄문에 먼저 익히고 나머지 재료를 넣는게 좋습니다.

감자가 다 익었으면 모든 재료를 넣고 푹 익혀주세요.
호박만 익으면 나머지 재료도 다 익었다 생각하시면 됩니다.

물이 넘칠거 같으면 그릇에 살짝 빼두었다가 부족할 때 다시 넣어주세요.

모든 재료가 다 익었을 때 대파, 달래, 마늘을 넣어 주세요.
취향에 따라, 고춧가루 2t도 괜찮습니다.

향은 끓이면 끓일 수록 날아가기 때문에 마지막에 넣어 주셔야 향이 찌개에 오래 남습니다.

향신료를 넣고 한소끔 끓여주면 완성

: 쌀뜨물이 없다면 안넣어 주셔도 괜찮지만 적어도 다시마는 넣어 주는게 좋습니다.
달래는 많이 넣어도 좋지만 마늘을 많이 넣는거는 조심해주세요. 달래향이 마늘에 묻혀 맛이 이상해짐니다.

달래된장국 관련 상품

등록일 : 2020-04-10 수정일 : 2020-04-13

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

댓글 0

#건강 #찌개 #된장 #된장찌개 #간단 #달래 #봄나물 #봄요리 #집밥 #두부

단호박조림 맛보장 레시피

1

입맛없을땐 달콤한 단호박호두조림 간단반찬요리

진냥이

4.9(47)
2

단호박조림(꿀맛이네~)

비바스밥

5.0(17)
3

단호박조림 # 음~ 달달하고 부드러워

숑하우스

4.9(15)
4

단호박조림 - 달콤 짭짤한맛이 일품!

봉자바리

4.9(11)

두부 맛보장 레시피

1

구워먹는 두부요리 에어프라이어요리

꼬순네집밥HomeCooking

5.0(33)
2

일본 이자카야 맛!!가리바타 두부♡ガリバタ豆腐

안하♡

4.9(29)
3

【두부로 만드는 반찬 두가지】 양념순두부와 두부김치 만들기~

조밍키♥

5.0(19)
4

초간단 밥도둑! 달걀장조림을 뒤 이을 간장두부장 ♥

만개의레시피

4.5(18)

식빵피자 맛보장 레시피

1

떠 먹는 식빵 피자

월향비가

4.9(24)
2

떠 먹는 식빵피자

혀니ㅋ

5.0(17)
3

식빵피자 맛있는간식 피자토스트 만들기

각설탕식구들

4.9(14)
4

에어프라이어 요리 양파햄치즈빵 만드는 법 너무 맛있잖아.

동주키친

4.8(12)

버터쿠키 맛보장 레시피

1

버터쿠키 만들기

어니들

4.9(171)
2

과자계의 클래식! 고소함 가득 버터쿠키＠

만개의레시피

5.0(16)
3

두툼해도 바삭한 땅콩버터 쿠키

서현마미

5.0(14)
4

'박력분,버터,설탕'만으로 만드는 에어프라이기! 버터쿠키레시피★

영양사밍글

4.4(10)

양념 맛보장 레시피

1

배추 5포기 김장김치 양념 만들기

파송송요리탁

4.9(65)
2

돼지갈비 양념 레시피

강씨집밥

4.9(30)
3

치킨 양념만들기

빼꼼쪼미맘

4.9(17)
4

맛있는 소불고기양념 황금레시피

땡글이맘레시피

4.8(12)

카스테라 맛보장 레시피

1

홈베이킹 대왕 카스테라 - 홈메이드 기념일 케이크 응용 2022.ver :)

깜연주

4.9(56)
2

노오븐 베이킹) 핫케이크 가루로 밥통카스테라 만들기

뽕림이

4.9(56)
3

핫케이크가루로 만든 밥솥카스테라 #노오븐베이킹

율맘써니

4.7(36)
4

기본 카스테라 만들기

epicer

4.9(33)

통삼겹살구이 맛보장 레시피

1

요리가 쉬운 "에어프라이어 통삼겹"♪

서재인

4.8(6)

닭갈비 맛보장 레시피

1

집밥으로 술안주로~ 닭갈비 레시피 끝판왕!! 파는 닭갈비 비법을 담았슴돠ㅋ~^^

쉬운언니

5.0(513)
2

닭갈비

김쭈

4.9(424)
3

백종원 닭갈비: 매콤달달하고 닭가슴살로 만든 닭갈비♥

한나쿠킹

5.0(194)
4

춘천 닭갈비 만들기 - 이렇게 쉽다고? [백종원 닭갈비, 수미네반찬 닭갈비]

하루만끼gp

4.9(90)

양배추덮밥 맛보장 레시피

1

【반전의맛】스팸 양배추 덮밥 만들기~

조밍키

4.9(313)
2

아삭하고 촉촉한 양배추 돈부리 덮밥

딸기망고chsiiii

4.9(65)
3

촉촉한 중국풍 양배추햄덮밥

푸키베베

5.0(18)
4

참치 양배추 덮밥

냠냠 프로젝트

5.0(6)

고등어조림 맛보장 레시피

1

비린내 걱정없는 백종원 고등어조림

심술이네집밥이야기

4.9(133)
2

고등어 조림

디유디유

4.9(91)
3

친정엄마가 밥 위에 살짝 올려 주신 고등어조림

꼬시미

5.0(87)
4

고등어 간장조림 만드는 법, 밥도둑 고등어요리

뽕림이

5.0(56)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.