새송이버섯장조림 쫄깃하게 졸였어요

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혀니ㅋ

새송이버섯장조림 쫄깃하게 졸였어요

저희아이 이유식 재료로 사다놓은 새송이버섯 뭘 만들어볼까 하다가 단짠단짠한 장조림을 만들었어요 계란이나 소고기를 이용해 졸여보긴 했지만 사실 버섯은 졸여먹은건 처음이거든요 근데 먹어보니 쫄깃함이 살아있더 더욱 매력적이었어요 그냥 구워먹어도 맛있지만 이렇게 색다르게 즐겨도 너무 좋을것 같아요

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

새송이버섯
2개 구매
물
120ml 구매
진간장
2스푼 구매
설탕
1/2스푼 구매
식초
1스푼 구매
통깨
구매

노하우

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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먼저 버섯은 먹기좋게 썰어주거나 손으로 찢어서 준비합니다

팬에 분량의 양념을 넣어 졸여줄건데요 물 120ml와 함께 진간장, 설탕, 식초를 넣어주세요 참고로 식초가 왜 들어가지? 싶겠지만 알고보면 이게 진짜 신의 한수! 새콤하고 신맛이 절대 나지 않아요

양념장이 끓기 시작하면 버섯을 넣어 푹~ 끓여줍니다

그냥 국물이 거의 없어질때까지 말 그대로 푹~~~ 끓여주면 되요 들어가는 재료도 별거 없어서 맛이 별로면 어쩌지 싶겠지만 절대 보통 단짠한 간장소스 하면 간장+설탕이죠 거기에 식초까지 더해지니 맛보장 레시피랍니다

간장의 간에 따라 조금씩 다르겠지만 저는 이렇게 국물이 거의 남지 않았을때까지 두었는데 찰떡같이 간이 잘 맞았어요

새송이버섯장조림 그릇에 담아 통깨까지 먹기좋게 뿌려주면 완성이에요 :)
자작하게 육수가 살짝 남아주면 더 좋았겠지만 이렇게 푹 해줬는데도 맛이 좋아요
혹시나 간이 딱 맞는데 육수가 좀 남는다 싶으면 더 졸이지 말고 그대로 드셔도 좋을것 같아요

새송이버섯장조림 관련 상품

등록일 : 2020-04-02 수정일 : 2020-04-06

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/seohyun_9088

sns

요리 후기 1

양경규01054032469 2021-03-22 01:07:30

쉽고 간단하고, 끝네줬어요~ 너무 맛나게 잘 먹었습니다. 또 다시 준비해야겠네요!

댓글 0

#밑반찬 #실패없는 #아이반찬 #쉽고간단 #밥반찬 #아이입맛 #영양식 #쉬운요리 #국민반찬 #건강반찬

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